原创杂谈——酒店里的一些小事_散文随笔

楼主 2012-02-26

— 本帖被白妖狼执行加亮操作(2012-04-06) —

前几天在酒店上班的堂姐回来了，在餐桌上大家一起闲聊，聊到了堂姐的工作，也听到了一些小道门。堂姐告诉我说酒店上菜也是很讲究的。我来了兴致缠着她跟我说。原来酒店很忌讳第六道菜上鱼。我说为什么呢？堂姐说如果第六道菜上了鱼就表示你在赶客人走啊。她回忆起说记得有一次，有个男孩子去上菜刚好第六道菜上的鱼，客人发火了饭都没吃就要走，钱也不给了，那男孩子年纪不大被吓的蒙了，其他人一看不对劲了赶紧跑去找大堂经理，经理好说歹说折腾了一番才让客人消气当然饭钱也是打半折了。堂姐还告诉我说，在酒店上班你就不能穿金戴银，客人看着你穿金戴银的做事心里可能不舒服，不能披头散发，必须得把头发盘起，怕头发掉饭菜里……堂姐说了好多好多，真是各行有各自的规距，听着都可怕更何况是去做呢！唉，人在外面混口饭吃还真的不容易！

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懒小咩。(派派贵宾)

17楼 2012-04-11

楼上是干什么的一大堆啊？
各行各业都有各自的规矩哇。

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szbbw(派派新人)

16楼 2012-04-10

不说还真不知道

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纯穑淡白(热心会员)

15楼 2012-04-08

同问，为什么上鱼是赶人走捏？
有一好朋友之前也是在酒店工作的
虽然是包吃住，但是干起来真的很累
听的最多的就是比较辛苦
咳咳，钱不好赚啊

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岑易芷(略知一二)

14楼 2012-04-08

我就是学酒店管理的(￣_￣|||)
表示一堆规矩，表示蛋疼(￣_￣|||)
表示有些课程还是蛮有意思的
表示我们老师说并不是让你生硬的记住那些规矩和框条
而是要从内心出发真正的为客人着想
不然就算你再中规中矩，客人也得不到心灵上的满足与愉悦

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若流年°〡逝(文学之神)

13楼 2012-04-07

我读书的时候去过一天，确实要求还蛮多
要有淡妆，好像耳朵、额头要露出来，身上装饰神马的不能有
比较久远了，记不清了，只记得好麻烦

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giadn(派派新人)

12楼 2012-04-06

呵呵，现实总是骨干的

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唯独百媚生丶(家喻户晓)

11楼 2012-04-06

我也好好奇为什么第六道菜不能上鱼

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祤绫(热心会员)

10楼 2012-04-06

原来有这种规矩昂…
也算是文化的一种体现吧…

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淡若嫣(热心会员)

9楼 2012-04-06

第六道上鱼为啥有赶人走这个意思呢？

内容来自[手机版]

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|。一唯。|(明星作家)

8楼 2012-04-06

确实如此，餐饮方面很多规矩的。

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洛竺(内阁元老)

7楼 2012-02-28

现在无论是从事什么工作都要注意很多方面,餐桌上有很多的忌讳，生活中也是如此。
记得老师在给我们上课的时候说过医院里面的一条不成文规定，凡是那些癌症患者,他的病历永远都要做两份。一份是真实的，上面详细记录病人的身体状况,留做档案以及给病人家属看。另一份是假病历,上面将该病人疾病写为常见的问题不大的疾病，专给病人自己查看。

这样做的目的在于让病人对自己有着信心,避免因为心理上的原因对治疗产生一定的影响。话说，我一个学护理的同学就有一个课程是专门讲护士礼仪的,其中讲了好多服务病人时应注意的地方,真心觉得现在做什么都不容易。

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tedchun(略知一二)

6楼 2012-02-27

这也要看各地的习俗。
各地习俗不同，规矩也是不能通用的、
入乡随俗嘛

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琉璃@琨琨(文学大师)

5楼 2012-02-27

特么的，这都有讲究啊
我果然是个俗人

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依然小陆子(派派网购组)

4楼 2012-02-27

求问为啥上了鱼就是赶客人走啊

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蓝泐。冰(明星作家)

地板 2012-02-27

嗯。看到涵涵的这个帖子，让我想到以前的一个朋友
当时她好像才去某酒店上班吧，也是酒店餐厅的服务员
才开始的时候，每天都会打电话给我抱怨
说什么脚站得快走不动路，腰挺得就像要断掉，嘴笑得快抽筋
说什么要记的东西太多，她怕她会得神经衰弱
后来她轮休的时候，给我讲了些酒店的规矩与忌讳
自我的着装必须严格遵守酒店规矩，必须干净、整洁等等
比如客人交谈的时候，不能旁听、窥视、插嘴，不能贸然打断客人谈话
看到奇装异服的客人时不能目盯久视、评头论足
不能对客人表现厌烦不耐的的情绪，要永远面带微笑
待客时要热情有礼，必须礼貌用语
行走时要快步行走，不能无精打采，不能与客人抢道
不能用手指指人，要尊重别人的隐私，不随便发问个人私事
在任何时候都不应说“不知道”
凡是自己职权范围内的事，要尽力为客人解答
如不属自己职权范围而又不清楚或无把握的事，要立即请示上司，给客人以圆满的答复
在与客人的家人交谈时，不能摸外国客人小孩的头，无意碰到别人的身体要说声“对不起”
不能在客人面前，与其他同事用家乡话交谈。忌称外国客人为“鬼佬”、“鬼妹”
太多太多的规矩与忌讳，我也只想得起她说过的这些
当然，酒店的规矩与忌讳不止这点，她给我说过的那些也仅仅是她能记住的
其实，各行各业都有自己的规矩，正所谓，没有规矩不成方圆
每个行业的工作人员也必须遵守业内的规矩
所以，无论是干酒店的，还是干其它职业的
想要做好本职工作，那都是不容易的。
但是，如果抱着热爱你所从事的职业的热情，那你的工作就会越来越好的。

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以漠(内阁元老)

板凳 2012-02-26

为啥第六道不能上鱼阿

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任野。(热心会员)

沙发 2012-02-26

虎摸阿紫

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