南瓜发糕

材料：
蒸熟的老南瓜300克，中筋面粉220克，白糖30-40克，水80克。
调料：各种提子干少量，酵母3克，食用油20g。

做法：
1，准备各种提子干，用热水软化洗净再沥干水分待用，酵母加少量温水融化开，蒸熟的南瓜乘热加入白糖拌匀成南瓜泥，再加进面粉、清水、酵母水混合搅拌成面糊。
2，面糊中再加入20G左右的食用油混合，将混合均匀的南瓜面糊倒进铺了油纸的方形蛋糕模具里，进温暖的蒸锅里发酵60分钟，等面糊发到2-3倍大时，上面再铺上提子做装饰，最后中小火开蒸25分钟，熄火后焖5分钟，乘热倒扣出来用棉线切块即可食用。

作心得：
1. 发糕最后拌好的面糊呈粘稠的液体状，比做馒头的面团要软的多，也不用整形，拌好面糊直    接摊到笼屉上，非常省时省力。
2. 发糕含糖量的多少各家可根据口味调节。
3. 发糕中因为添加了食用油，所以口感特别柔软。
4，用棉线切割发糕 ，发糕切口会非常完美。
5, 容器也可以用家里的大碗来代替，没有油纸也可以再碗里抹成油，脱模也很方便。
5，南瓜营养丰富，是难得的低脂肪、低热量、底糖类的好食材，大家可以多吃吃。