家常豆腐(彩椒版)

用料  
豆腐     500克
青椒     1/2个
红椒     1/2个
黄椒     1/2个
香葱     1/2棵
姜     1小块
蒜     2瓣
生抽     2大匙
白砂糖     1/2大匙
淀粉     1/2大匙

家常豆腐(彩椒版)的做法

1.豆腐切厚片，彩椒切丁，香葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。

2.锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐片煎制。

3.煎至豆腐两面表皮金黄，捞出，沥干油份备用。

4.锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。

5.向锅中加入彩椒丁，煸炒。

6.向锅中加入煎好的豆腐片。

7.将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。

8.向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。

9.大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。

10.打开锅盖，倒入水淀粉勾芡。

11.大火收汁，盛盘即可。

小贴士
1.煎豆腐的油一定要热，另外，豆腐一定要煎到表面金黄再翻面，否则豆腐很容易粘在锅底，破坏整体造型。
2.这次做的是彩椒版的，如果喜欢其他蔬菜或者菌类的，可以尝试改变配菜的种类，味道都不差的，喜欢吃肉的同学也可以加肉进来。