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蛋黄酱焗扇贝
蛋黄酱焗扇贝
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琳儿来也
(总版主)
楼主
2009-04-10
[attachment=3226211]
原料
扇贝1只,粟米粒5克。
调料
土豆粉10克,黄油3克,蛋黄酱20克,精盐2克,莳萝草末0.5克,西域沙地霞多丽葡萄酒5克。
制作
1、扇贝剥壳,将肉取下,去掉内脏后洗净杂质,将扇贝肉切0.3厘米的小粒,壳洗净待用。
2、扇贝肉加土豆粉、黄油、精盐、莳萝草末、葡萄酒拌匀,酿在扇贝壳内,裱上蛋黄酱,嵌上粟米粒入烤箱(烤箱温度200℃)火局4分钟,取出装盘即可。
特点
肉质鲜甜,沙律风味。
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两个人的舞会
(内阁元老)
沙发
2009-04-10
很喜欢吃啊
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