时尚新做法 烹饪美食招待朋友
[color=#FF6600]衡量一个人宅不宅有很多标签，比如，可以把哈利.波特所有魔咒都倒背如流的人肯定是宅人，能说出超过十款咖喱配方的也一定是宅人(或者大厨)。现在流行的宅法有很多种，有人不喜欢出门只在家里上网写博聊天，有人愿意花时间在家烹饪请朋友。
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聚会上的宠儿 南部串烤大虾
聚会上的宠儿 南部串烤大虾
准备时间
10分钟
制作时间
10分钟
食材
新鲜的大虾100克，黄瓜丝适量
调料
卡珍调料(Cajun Spicy)5克，香葱3克，意大利香草3克，海盐2克，柠檬汁3克，橄榄油5克
制作方法
1. 将所有的调料混合在一起，搅拌均匀制成腌汁。
2. 大虾洗净，除去虾线放入汁中腌制5分钟左右，上火烤熟。
3. 用黄瓜丝装饰，大虾摆盘，配上半个柠檬即可。
菜式特点
有点像泰国菜的这道小食清爽又富有滋味，鲜美的大虾让我们在这个冬日里想念起夏天在海边的日子，方便容易做，使它成为派对餐和家庭聚会上的宠儿。
注意
在大虾的背部用刀划一下，就能方便地把虾线去掉。卡珍调料可以在一些外贸超市里购买得到。
建议配酒
俏佳人白葡萄汽酒 [/color]
[attachment=3265448]
[color=#FF6666]油渍什锦蔬菜 营养健康
油渍什锦蔬菜 营养健康
准备时间
10分钟
制作时间
8分钟
食材
长茄子50克，黄、绿西葫芦各80克，小白蘑菇30克，芦笋30克，红、黄椒各50克，橄榄40克，朝鲜蓟菜心30克
调料
橄榄油5克，海盐3克，罗勒叶3克，意大利香草3克，胡椒2克，风干番茄碎适量
制作方法
1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。
2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。
3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。
4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。
菜式特点
不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。
注意
烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。
建议配酒
波米特灰品诺白葡萄酒 [/color]
[attachment=3265449]
[color=#6666CC]乡村炸生蚝配绿西葫芦面
乡村炸生蚝配绿西葫芦面
准备时间
5分钟
制作时间
8分钟
食材
美国生蚝50克，绿西葫芦丝150克
调料
橄榄油5克，玉米面10克
制作方法
1. 将生蚝开壳，取肉裹上适量的玉米面，放入油中煎熟备用。
2. 西葫芦洗净，带皮擦丝入开水焯熟，沥干水分后稍炒。
3. 将西葫芦丝装盘，再在上面放上煎熟的生蚝即可。
菜式特点
西葫芦被擦成一根根形似意大利面的细丝，很有趣地盘在生蚝壳上，并且能中和在油中煎熟口味有些油腻的生蚝肉，方便易做并且品相不俗，做一道这样的菜一定会让家人朋友对你刮目相看。
注意
在煎生蚝的时候要注意油温不要太高，以免煎焦了外皮，影响口感和品相。
建议配酒
玛安拉维思拉干白葡萄酒
[/color]
[attachment=3265450]
[color=#666600] 烤龙虾钳 弹牙的质感
准备时间
10分钟
制作时间
8分钟
食材
波士顿龙虾钳500克，芹菜100克
调料
黄椒200克，黄油20克，橄榄油10克，香葱适量，盐少许
制作方法
1. 龙虾钳的壳从腹部一切两半，然后用扒条烤熟备用。
2. 芹菜切细条，然后用橄榄油炒熟，拌入香葱备用。
3. 黄椒洗净去皮后，用黄油煮开然后打碎制成汁。
4. 最后把芹菜放入盘中，然后将龙虾放在其上，再淋上黄椒汁即可。
菜式特点
波士顿龙虾肉质厚实的特点，经过扒条的烧烤后更是变得异常的鲜美，让你每一口都能充分感受这龙虾肉弹牙的质感。
注意
如果没有扒条的话，你可以用平底锅代替。
建议配酒
胜嘉利白沙威浓 [/color]
[attachment=3265451]
[color=#0000FF]无国界的沙嗲鸡肉串
准备时间
10分钟
制作时间
10分钟
食材
新鲜的鸡胸400克
调料
沙(口爹)调料30克，水20克，橄榄油20克
制作方法
1. 将所有的调料混合在一起，搅拌均匀制成腌汁。
2. 鸡胸用肉锤拍松并切条，用腌汁腌制后穿串，上火烤熟即可。
菜式特点
这道菜的无国界特征让它极受欢迎，是在餐前的小食，也可以是正餐的组成部分，最适合的便是在Party上你一串我一串，然后就着啤酒，既香口又方便取食。
注意
在烤制的时候要注意火候，因为是很嫩的鸡胸肉，所以烹制时间过久会导致汁水流失而使得口味变柴。
建议配酒
悦伟酒庄高地白葡萄酒
[/color]
[attachment=3265452]
[color=#FF33CC]口味浓郁的布鲁克林煮海虹
准备时间
5分钟
制作时间
8分钟
食材
海虹350克，腌番茄25克
调料
橄榄油10克，海盐5克，干葱5克，白葡萄酒30克，香葱5克，番茄汁、辣椒粉适量
制作方法
1. 用橄榄油将蒜碎、干葱炒香，加入海虹稍炒后烹入白葡萄酒。
2. 在1中加入腌番茄丁，番茄汁、辣椒粉，
3. 加入腌制番茄丁，番茄汁，辣椒粉后出锅前加入香葱、意大利香草，搭配烤面包即可。
菜式特点
灵感来自于海上乘风破浪的帆船，看着饱满的海虹，仿佛还能嗅到大海的气息。口味浓郁，用番茄汁作为主要的蘸汁，蒜香的烤面包条更是在口味上加入对比的感觉，是在家很容易做得出彩的一道菜。
注意
海虹最怕就是煮过头，导致肉质缩水，又硬又没有味道，所以控制火候就是这道菜最关键的地方。
建议配酒
幕丝森林缎带谷葡萄酒谢密雍苏维翁白葡萄酒 [/color]
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聚会上的宠儿 南部串烤大虾
聚会上的宠儿 南部串烤大虾
准备时间
10分钟
制作时间
10分钟
食材
新鲜的大虾100克，黄瓜丝适量
调料
卡珍调料(Cajun Spicy)5克，香葱3克，意大利香草3克，海盐2克，柠檬汁3克，橄榄油5克
制作方法
1. 将所有的调料混合在一起，搅拌均匀制成腌汁。
2. 大虾洗净，除去虾线放入汁中腌制5分钟左右，上火烤熟。
3. 用黄瓜丝装饰，大虾摆盘，配上半个柠檬即可。
菜式特点
有点像泰国菜的这道小食清爽又富有滋味，鲜美的大虾让我们在这个冬日里想念起夏天在海边的日子，方便容易做，使它成为派对餐和家庭聚会上的宠儿。
注意
在大虾的背部用刀划一下，就能方便地把虾线去掉。卡珍调料可以在一些外贸超市里购买得到。
建议配酒
俏佳人白葡萄汽酒 [/color]
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[color=#FF6666]油渍什锦蔬菜 营养健康
油渍什锦蔬菜 营养健康
准备时间
10分钟
制作时间
8分钟
食材
长茄子50克，黄、绿西葫芦各80克，小白蘑菇30克，芦笋30克，红、黄椒各50克，橄榄40克，朝鲜蓟菜心30克
调料
橄榄油5克，海盐3克，罗勒叶3克，意大利香草3克，胡椒2克，风干番茄碎适量
制作方法
1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。
2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。
3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。
4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。
菜式特点
不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。
注意
烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。
建议配酒
波米特灰品诺白葡萄酒 [/color]
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[color=#6666CC]乡村炸生蚝配绿西葫芦面
乡村炸生蚝配绿西葫芦面
准备时间
5分钟
制作时间
8分钟
食材
美国生蚝50克，绿西葫芦丝150克
调料
橄榄油5克，玉米面10克
制作方法
1. 将生蚝开壳，取肉裹上适量的玉米面，放入油中煎熟备用。
2. 西葫芦洗净，带皮擦丝入开水焯熟，沥干水分后稍炒。
3. 将西葫芦丝装盘，再在上面放上煎熟的生蚝即可。
菜式特点
西葫芦被擦成一根根形似意大利面的细丝，很有趣地盘在生蚝壳上，并且能中和在油中煎熟口味有些油腻的生蚝肉，方便易做并且品相不俗，做一道这样的菜一定会让家人朋友对你刮目相看。
注意
在煎生蚝的时候要注意油温不要太高，以免煎焦了外皮，影响口感和品相。
建议配酒
玛安拉维思拉干白葡萄酒
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[attachment=3265450]
[color=#666600] 烤龙虾钳 弹牙的质感
准备时间
10分钟
制作时间
8分钟
食材
波士顿龙虾钳500克，芹菜100克
调料
黄椒200克，黄油20克，橄榄油10克，香葱适量，盐少许
制作方法
1. 龙虾钳的壳从腹部一切两半，然后用扒条烤熟备用。
2. 芹菜切细条，然后用橄榄油炒熟，拌入香葱备用。
3. 黄椒洗净去皮后，用黄油煮开然后打碎制成汁。
4. 最后把芹菜放入盘中，然后将龙虾放在其上，再淋上黄椒汁即可。
菜式特点
波士顿龙虾肉质厚实的特点，经过扒条的烧烤后更是变得异常的鲜美，让你每一口都能充分感受这龙虾肉弹牙的质感。
注意
如果没有扒条的话，你可以用平底锅代替。
建议配酒
胜嘉利白沙威浓 [/color]
[attachment=3265451]
[color=#0000FF]无国界的沙嗲鸡肉串
准备时间
10分钟
制作时间
10分钟
食材
新鲜的鸡胸400克
调料
沙(口爹)调料30克，水20克，橄榄油20克
制作方法
1. 将所有的调料混合在一起，搅拌均匀制成腌汁。
2. 鸡胸用肉锤拍松并切条，用腌汁腌制后穿串，上火烤熟即可。
菜式特点
这道菜的无国界特征让它极受欢迎，是在餐前的小食，也可以是正餐的组成部分，最适合的便是在Party上你一串我一串，然后就着啤酒，既香口又方便取食。
注意
在烤制的时候要注意火候，因为是很嫩的鸡胸肉，所以烹制时间过久会导致汁水流失而使得口味变柴。
建议配酒
悦伟酒庄高地白葡萄酒
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[attachment=3265452]
[color=#FF33CC]口味浓郁的布鲁克林煮海虹
准备时间
5分钟
制作时间
8分钟
食材
海虹350克，腌番茄25克
调料
橄榄油10克，海盐5克，干葱5克，白葡萄酒30克，香葱5克，番茄汁、辣椒粉适量
制作方法
1. 用橄榄油将蒜碎、干葱炒香，加入海虹稍炒后烹入白葡萄酒。
2. 在1中加入腌番茄丁，番茄汁、辣椒粉，
3. 加入腌制番茄丁，番茄汁，辣椒粉后出锅前加入香葱、意大利香草，搭配烤面包即可。
菜式特点
灵感来自于海上乘风破浪的帆船，看着饱满的海虹，仿佛还能嗅到大海的气息。口味浓郁，用番茄汁作为主要的蘸汁，蒜香的烤面包条更是在口味上加入对比的感觉，是在家很容易做得出彩的一道菜。
注意
海虹最怕就是煮过头，导致肉质缩水，又硬又没有味道，所以控制火候就是这道菜最关键的地方。
建议配酒
幕丝森林缎带谷葡萄酒谢密雍苏维翁白葡萄酒 [/color]
