专家：食用这种枸杞损伤肝肾并致癌，颜色可疑应无闻味道坊间传枸杞子遭染色。
2002年，枸杞子被列入国家卫生部公布的药食同源物品名单之中，作为药品，《中华人民共和国药典》明确标注枸杞子含多糖成分，具有提高免疫力和抗疲劳的功效，而作为食品，枸杞子在农贸市场、保健品市场都能合法销售，价格相较于山参、虫草、石斛便宜很多．因此，枸杞子是最常见的保健品，人们拿枸杞子泡茶、浸酒或入菜，消费群体巨大。
不少媒体相继披露了枸杞子遭染色的情况，其中有媒体指出，人为着色枸杞子所用的色素可能是致癌物苏丹红。不是染色而是硫磺熏过。
今年2月17日开始，杭州市药品检验所开始对杭州市场上销售的枸杞子进行了大范围的调查检测。针对抽样枸杞子的检测对象包括苋菜红、胭脂红、赤藓红、酸性红73、诱惑红、新红、金橙Ⅱ和苏丹红系列4个品种共计11种色素。
最近，这一调查检测结果在经历了三个多月的科学实验后公布了，检测结果出乎意料，23种枸杞子样品都未发现人为染色的情况。
杭州市药检所副所长宋旭峰说，检测结果说明目前市场上的枸杞子并不像民间所流传的那样普遍添加了色素，但是，检测过程中发现部分样品确实是被人动过手脚。在实验过程中发现部分样品闻起来有酸味，和天然枸杞的味道有着明显的差别，经过实验确定，这些问题枸杞子上面残留有硫酸盐和亚硫酸盐成分，这说明，问题枸杞肯定被人用硫磺熏蒸过。在所有的样品中，有三例样品存在不同程度的硫磺熏蒸现象。
原来是为延长保质期
杭州市药检所中药室主任殷红妹介绍，硫磺是一种化工原料，硫磺燃烧产生二氧化硫，能起到漂白、保鲜作用，使物品颜色显得自亮、鲜艳。所以不法商贩利用硫磺熏蒸来提升商品的卖相，延长保质期．比如干瘪发黄的竹笋经过硫磺处理后，看起来就会非常新鲜。
硫磺熏蒸危害健康
殷红妹说，经过硫磺熏蒸后．残留在枸杞内的二氧化硫肯定会发生化学反应生成亚硫酸盐。亚硫酸盐是一种致癌物质，它不仅破坏食品中的维生素，还会影响人体对钙的吸收。此外，硫磺里面的铅、砷通过熏蒸也会转移到产品内，对食用者的肝脏或肾脏造成破坏。
“使用硫磺熏蒸枸杞，除了对食用者的健康产生影响外，还。可能危害生产者的健康，这是因为工人如吸入高浓度二氧化硫，也可能会引起喉、肺、声带的水肿．这些可能连生产者自己都不清楚。”殷红妹说。
颜色可疑先闻味道
部分市民认为在食用前用清水多次浸泡，可以有效降低枸杞中的有害残留。
2002年，枸杞子被列入国家卫生部公布的药食同源物品名单之中，作为药品，《中华人民共和国药典》明确标注枸杞子含多糖成分，具有提高免疫力和抗疲劳的功效，而作为食品，枸杞子在农贸市场、保健品市场都能合法销售，价格相较于山参、虫草、石斛便宜很多．因此，枸杞子是最常见的保健品，人们拿枸杞子泡茶、浸酒或入菜，消费群体巨大。
不少媒体相继披露了枸杞子遭染色的情况，其中有媒体指出，人为着色枸杞子所用的色素可能是致癌物苏丹红。不是染色而是硫磺熏过。
今年2月17日开始，杭州市药品检验所开始对杭州市场上销售的枸杞子进行了大范围的调查检测。针对抽样枸杞子的检测对象包括苋菜红、胭脂红、赤藓红、酸性红73、诱惑红、新红、金橙Ⅱ和苏丹红系列4个品种共计11种色素。
最近，这一调查检测结果在经历了三个多月的科学实验后公布了，检测结果出乎意料，23种枸杞子样品都未发现人为染色的情况。
杭州市药检所副所长宋旭峰说，检测结果说明目前市场上的枸杞子并不像民间所流传的那样普遍添加了色素，但是，检测过程中发现部分样品确实是被人动过手脚。在实验过程中发现部分样品闻起来有酸味，和天然枸杞的味道有着明显的差别，经过实验确定，这些问题枸杞子上面残留有硫酸盐和亚硫酸盐成分，这说明，问题枸杞肯定被人用硫磺熏蒸过。在所有的样品中，有三例样品存在不同程度的硫磺熏蒸现象。
原来是为延长保质期
杭州市药检所中药室主任殷红妹介绍，硫磺是一种化工原料，硫磺燃烧产生二氧化硫，能起到漂白、保鲜作用，使物品颜色显得自亮、鲜艳。所以不法商贩利用硫磺熏蒸来提升商品的卖相，延长保质期．比如干瘪发黄的竹笋经过硫磺处理后，看起来就会非常新鲜。
硫磺熏蒸危害健康
殷红妹说，经过硫磺熏蒸后．残留在枸杞内的二氧化硫肯定会发生化学反应生成亚硫酸盐。亚硫酸盐是一种致癌物质，它不仅破坏食品中的维生素，还会影响人体对钙的吸收。此外，硫磺里面的铅、砷通过熏蒸也会转移到产品内，对食用者的肝脏或肾脏造成破坏。
“使用硫磺熏蒸枸杞，除了对食用者的健康产生影响外，还。可能危害生产者的健康，这是因为工人如吸入高浓度二氧化硫，也可能会引起喉、肺、声带的水肿．这些可能连生产者自己都不清楚。”殷红妹说。
颜色可疑先闻味道
部分市民认为在食用前用清水多次浸泡，可以有效降低枸杞中的有害残留。
