豆腐鸡蛋羹

豆腐鸡蛋羹做法：
1、豆腐用刀背碾压成泥过筛。
2、鸡蛋打散后也过筛。
3、把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。
4、锅内加少许清水，放入盐、白糖、味精、蚝油大火烧开，用水淀粉勾薄欠淋入熟植物油，倒在蒸好的豆腐鸡蛋羹上，再撒少许葱末即可。

小贴士：
1、豆腐泥和蛋液过筛、加盖保鲜膜是为了使蒸出的蛋羹细腻滑爽。
2、欠汁的味道可以根据自己的喜好添加调味品。

高蛋白，营养给小孩吃最好~！