【芦笋鱼片】

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原料：

    鲜鱼片  芦笋  黄豆芽  剁椒  蒜片、姜丝  料酒  盐、胡椒面、味精  白糖  芡粉

做法:

   1、鲜鱼片加入料酒、盐、芡粉码味上浆，芦笋、黄豆芽焯水后摆盘备用；

   2、炒锅加清水烧开，把鱼片逐一放进滑散，待鱼片漂浮在水面后捞出待用；

   3、炒锅倒油少许，下剁椒、蒜片、姜丝炒出香味，加入少量鲜汤烧开，用盐、胡椒面、糖、料酒进行调味，最后加入鱼片、味精，勾薄芡起锅，将鱼片浇在摆好盘的黄豆芽上即可。