【ACG同人样】二月活动——鳗鱼茶
ma~二月的活动是美食……我想了半天想到了冰殿的最爱——鳗鱼茶
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[backcolor=[backcolor=#548dd4]#ffff00]鳗鱼茶简介
鳗鱼茶是一种茶泡饭,说到茶泡饭,这是一种非常和式的吃法。茶泡饭在平安时代称为「汤渍」,是将酱汁和汤头倒入盖饭中搅拌食用。鳗鱼盖饭,就是蒲烧鳗加上饭,再淋上一些酱汁,而鳗鱼茶泡饭,除了酱汁比较独特之外,吃法也有所不同。
将鳗鱼切成细条状,附上葱花、海苔、芥末酱以及一茶壶的鱼骨汤头,按三个步骤来食用
首先像吃一般的鳗鱼盖饭一样把鳗鱼和饭盛到碗里尝味道,然后加上葱花和海苔拌开来吃,这样别有一番风味。最后将汤头倒入,依喜好加入芥末酱就成了正宗的鳗鱼茶泡饭。微微烤焦的鳗鱼口味香甜,浓郁独特的酱料,葱花和海苔点缀出别样的清新口感,鱼骨熬制的汤头和饭和在一起[/backcolor][/backcolor]
[backcolor=#b2a2c7]
鳗鱼茶的做法
原料:寿司饭200克,海苔酱1茶匙,白芝麻少许,剁碎的腌梅肉1颗,海带(5厘米长,5厘米宽)1片,水500毫升,柴鱼精1/2茶匙,淡色酱油、盐各少许,味10毫升。
做法:1.首先做茶泡饭汤汁,将海带放入水内煮约3分钟后,捞起海带,加入柴鱼精、淡色酱油、盐、味调味。
2.将寿司饭捏成三角形,架在铁网上烤至饭团表面微焦;依次将饭团、茶泡饭汤汁放入碗内,再淋上海苔酱、梅子肉,最后撒上白芝麻就完成了。
Tips:将传统的茶泡饭以另一种方式表现创意,把饭捏成饭团并烤到有锅巴的程度,拥有锅巴的香味与口感是这道料理的美味所在。 饭团内容可依个人的喜爱做变化,鱼松、寿司姜丝等都很适合;至于汤汁选用绿茶,并加少许盐、柴鱼精也可。[/backcolor]
以上均摘自度娘
不过剧场要求至少5张图片,而我有找不到那么多鳗鱼茶的……所以剩下的就用冰殿的图片代替了~
[attachment=12660967]
[attachment=12660968]
[attachment=12660969]
[attachment=12660970]
综上~其实我个人很好奇鳗鱼茶的味道呢,被乾称为有老年人爱好的手冢喜欢的东西是什么样子的……为什么突然觉得会是很恐怖的味道……被青学各位一致吐槽的爱好……
果然还是不要尝试比较好……
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[backcolor=[backcolor=#548dd4]#ffff00]鳗鱼茶简介
鳗鱼茶是一种茶泡饭,说到茶泡饭,这是一种非常和式的吃法。茶泡饭在平安时代称为「汤渍」,是将酱汁和汤头倒入盖饭中搅拌食用。鳗鱼盖饭,就是蒲烧鳗加上饭,再淋上一些酱汁,而鳗鱼茶泡饭,除了酱汁比较独特之外,吃法也有所不同。
将鳗鱼切成细条状,附上葱花、海苔、芥末酱以及一茶壶的鱼骨汤头,按三个步骤来食用
首先像吃一般的鳗鱼盖饭一样把鳗鱼和饭盛到碗里尝味道,然后加上葱花和海苔拌开来吃,这样别有一番风味。最后将汤头倒入,依喜好加入芥末酱就成了正宗的鳗鱼茶泡饭。微微烤焦的鳗鱼口味香甜,浓郁独特的酱料,葱花和海苔点缀出别样的清新口感,鱼骨熬制的汤头和饭和在一起[/backcolor][/backcolor]
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鳗鱼茶的做法
原料:寿司饭200克,海苔酱1茶匙,白芝麻少许,剁碎的腌梅肉1颗,海带(5厘米长,5厘米宽)1片,水500毫升,柴鱼精1/2茶匙,淡色酱油、盐各少许,味10毫升。
做法:1.首先做茶泡饭汤汁,将海带放入水内煮约3分钟后,捞起海带,加入柴鱼精、淡色酱油、盐、味调味。
2.将寿司饭捏成三角形,架在铁网上烤至饭团表面微焦;依次将饭团、茶泡饭汤汁放入碗内,再淋上海苔酱、梅子肉,最后撒上白芝麻就完成了。
Tips:将传统的茶泡饭以另一种方式表现创意,把饭捏成饭团并烤到有锅巴的程度,拥有锅巴的香味与口感是这道料理的美味所在。 饭团内容可依个人的喜爱做变化,鱼松、寿司姜丝等都很适合;至于汤汁选用绿茶,并加少许盐、柴鱼精也可。[/backcolor]
以上均摘自度娘
不过剧场要求至少5张图片,而我有找不到那么多鳗鱼茶的……所以剩下的就用冰殿的图片代替了~
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综上~其实我个人很好奇鳗鱼茶的味道呢,被乾称为有老年人爱好的手冢喜欢的东西是什么样子的……为什么突然觉得会是很恐怖的味道……被青学各位一致吐槽的爱好……
果然还是不要尝试比较好……