【已审】畲族食物疗法
畲族食物疗法历史悠久，简便易行，疗效可靠，流传广泛。如霞浦县畲医用三七黄、白木桑根、羊圈藤、金桔根、胡毛党草药炖母鸡治疗胎动腹痛；用白毛桃250克、瓜萎根120克炖猪大肠头一节治疗子宫脱垂。福鼎县畲族用山间水沟没尾螺适量炖50～100克白酒内服治黄疸性疾病，用土牛膝鲜根50克煎二颗鸡蛋冲入适量红酒食用治痛经；青箱子50克煎二颗鸡蛋食用治白带过多；莲籽草炖田鸡（田青蛙）治疳积；红跳墙鱼熬油调米饭食用治小儿疳积等。畲族食物疗法既有用来增强体质，预防疾病，益寿延年的，也有用于治疗急慢性疾病的，使用面广，涉及内、儿、外、妇、眼、五官、肛肠、骨伤等诸科疾患，且普及率极高，几乎家家户户都在应用，平时食用家禽家畜配用中草药，逢年过节炖鸡煮鸭也加入中草药，故在畲村有“九药不如一补”（一补即食补）的说法。畲族食物疗法有八个特点：
一是强调以脏补脏，认为禽畜的内脏或肌肉与人体相应的内脏或组织有特殊的补益关系，所以治疗四肢关节病痛的药物多配用猪蹄（猪七寸），如用干品榛寄生（山毛榉类桦木科榛）100克配猪蹄一个，红酒适量炖食治关节风湿痛；治头风痛配用猪（羊）脑炖药食用，如用白埔姜鲜根（黄荆）80克煎汤取汁加羊（猪）脑一个，冰糖适量炖服；治疗胃脘痛则加猪肚，如用铁色草（夏枯草）25克，马蹄金（黄疸草）20克，羊仔耳（白毛藤）15克，猪毛草（铺地蜈蚣）10克，棕树根（棕榈）3～5条（约20克）煎汤取药液炖猪肚治胃脘痛。治咳嗽、哮喘配用猪肺连心，如胸部受伤咳嗽用老鸦碗（积雪草）50克，猪母耳根（商陆）9克煎汤取汁约1000毫升放入猪肺心，肺管垂锅外吐涎沫，文火炖90分钟食用。治疗小儿淋浊（尿道炎）用金耳坠根皮（枸杞根皮）干品50克炖猪小肚（膀胱）一个。治夜盲症用八楞风（六棱菊）20 克，猪肝125克（或鸡鸭肝一个）、冰糖60克煮食等等，疗效都较好。
二是注重冷（寒或凉）热（温）属性，认为体质冷者要配用热性食物，体质热者要用凉性食物，如胃脘冷（寒）痛要用羊肉炖药，热痛要用猪肚或猪五花肉炖药（畲医认为羊肉性热，猪肚、五花肉性平）；白糖、冰糖性冷，红糖性热；白酒性冷，红酒（米黄酒、土黄酒）性热；绿豆、萝卜性冷；葱姜蒜性热等。强调选用食物要注意冷热属性，用药注意药性，还要注意季节性，夏天多用冷性，冬天常用热性。
三是用药剂量大。畲医中草药的用量都比较大，如用白关门草根（狭叶铁扫帚）干品150克炖公鸡一只治疗糖尿病，犬尾鸡冠花（青箱）干全草100克炖水鸡（田青蛙）200耍文凶酉孪龋靡┝慷汲Ｓ?0倍以上，值得探讨。
四是强调药物的新鲜度。畲族用药讲究新鲜，最好是现采现用，陈年药物不用。
五是重视药引的作用。畲医认为食疗药引极为重要，可促进药物作用。多用酒类、糖类，少用童尿。认为酒能通血脉，行药势，增疗效，糖能补虚调和，行血化瘀，不作为调味使用；童尿能走血去火（要用10岁以下健康男孩斩首去尾中间的尿，最好是清晨第一次小便），对于跌打损伤或出血性疾患强调要加童尿。
六是多用于治疗慢性病。畲族群众认为慢性病、老弱妇婴、尤其孕妇，食物疗法应为首选之法，不仅可改变口感，还有滋补、防治疾病的双重作用；畲医认为食物疗法起到食借药威，药助食性，药物食物相配合，疗效可以提高，且多无毒副作用，可长期服用。也有一些食疗法用于治疗急性病，亦可收到好效果，如“蚕豆黄病”用鲜竹下卵叶（淡竹叶）500克，捣烂如泥，加开水1000毫升，再加冰糖125克同炖，频频饮服，日1剂，3剂可愈。
七是“以防为主”观念强。强调未病先防，食补是防病的有效方法，故在春天挖积雪草炖猪肚食用预防夏季暑气；毒碧凑（仙鹤草）50克煎汤取滚药汁冲入打散的鸡蛋食用防劳力症等等，几乎成为当地畲族群众家喻户晓的疗法，现在许多汉族群众也应用，是一种安全有效的预防措施。
八是绝大多数采用禽畜等陆地上的动植物，极少使用海产品，即使数代居住在海边的畲族群众也不常用海产品，这可能与畲族祖先居住在内陆山地有关。
不可否认，畲族食物疗法中也存在迷信色彩，如认为儿童小便被人用于作药对儿童生长发育有影响，家长不肯将儿童的尿给人作药用；又如替人采药不能蹲着挖，认为蹲着采药治不好病，必须弯腰采挖；再如治疗小儿夜尿症炖煎药物时不能被外人知道，外人知道后就会失灵等。
畲族保健
畲医注重养生之道，认为动者不衰，乐则长寿，修身养性，听天由命，“竹子树木日晒雨淋长得快，镰革（镰刀）常磨勤使才会利”，这与“流水不腐，户枢不蠹”一脉相承，因而通过图腾信仰的各种祭祀活动和传统的民族节日，以千姿百态的畲族民间音乐舞蹈，独树一帜的畲家武术，妙趣横生的民族游戏等加以表现，使舍民乐而忘忧，娱以解乏，身体强壮，“邪不胜正，病邪贼风也无法为害”，以期达到强身健体，益寿延年，体现畲族别具一格的养身之道。
一是强调以脏补脏，认为禽畜的内脏或肌肉与人体相应的内脏或组织有特殊的补益关系，所以治疗四肢关节病痛的药物多配用猪蹄（猪七寸），如用干品榛寄生（山毛榉类桦木科榛）100克配猪蹄一个，红酒适量炖食治关节风湿痛；治头风痛配用猪（羊）脑炖药食用，如用白埔姜鲜根（黄荆）80克煎汤取汁加羊（猪）脑一个，冰糖适量炖服；治疗胃脘痛则加猪肚，如用铁色草（夏枯草）25克，马蹄金（黄疸草）20克，羊仔耳（白毛藤）15克，猪毛草（铺地蜈蚣）10克，棕树根（棕榈）3～5条（约20克）煎汤取药液炖猪肚治胃脘痛。治咳嗽、哮喘配用猪肺连心，如胸部受伤咳嗽用老鸦碗（积雪草）50克，猪母耳根（商陆）9克煎汤取汁约1000毫升放入猪肺心，肺管垂锅外吐涎沫，文火炖90分钟食用。治疗小儿淋浊（尿道炎）用金耳坠根皮（枸杞根皮）干品50克炖猪小肚（膀胱）一个。治夜盲症用八楞风（六棱菊）20 克，猪肝125克（或鸡鸭肝一个）、冰糖60克煮食等等，疗效都较好。
二是注重冷（寒或凉）热（温）属性，认为体质冷者要配用热性食物，体质热者要用凉性食物，如胃脘冷（寒）痛要用羊肉炖药，热痛要用猪肚或猪五花肉炖药（畲医认为羊肉性热，猪肚、五花肉性平）；白糖、冰糖性冷，红糖性热；白酒性冷，红酒（米黄酒、土黄酒）性热；绿豆、萝卜性冷；葱姜蒜性热等。强调选用食物要注意冷热属性，用药注意药性，还要注意季节性，夏天多用冷性，冬天常用热性。
三是用药剂量大。畲医中草药的用量都比较大，如用白关门草根（狭叶铁扫帚）干品150克炖公鸡一只治疗糖尿病，犬尾鸡冠花（青箱）干全草100克炖水鸡（田青蛙）200耍文凶酉孪龋靡┝慷汲Ｓ?0倍以上，值得探讨。
四是强调药物的新鲜度。畲族用药讲究新鲜，最好是现采现用，陈年药物不用。
五是重视药引的作用。畲医认为食疗药引极为重要，可促进药物作用。多用酒类、糖类，少用童尿。认为酒能通血脉，行药势，增疗效，糖能补虚调和，行血化瘀，不作为调味使用；童尿能走血去火（要用10岁以下健康男孩斩首去尾中间的尿，最好是清晨第一次小便），对于跌打损伤或出血性疾患强调要加童尿。
六是多用于治疗慢性病。畲族群众认为慢性病、老弱妇婴、尤其孕妇，食物疗法应为首选之法，不仅可改变口感，还有滋补、防治疾病的双重作用；畲医认为食物疗法起到食借药威，药助食性，药物食物相配合，疗效可以提高，且多无毒副作用，可长期服用。也有一些食疗法用于治疗急性病，亦可收到好效果，如“蚕豆黄病”用鲜竹下卵叶（淡竹叶）500克，捣烂如泥，加开水1000毫升，再加冰糖125克同炖，频频饮服，日1剂，3剂可愈。
七是“以防为主”观念强。强调未病先防，食补是防病的有效方法，故在春天挖积雪草炖猪肚食用预防夏季暑气；毒碧凑（仙鹤草）50克煎汤取滚药汁冲入打散的鸡蛋食用防劳力症等等，几乎成为当地畲族群众家喻户晓的疗法，现在许多汉族群众也应用，是一种安全有效的预防措施。
八是绝大多数采用禽畜等陆地上的动植物，极少使用海产品，即使数代居住在海边的畲族群众也不常用海产品，这可能与畲族祖先居住在内陆山地有关。
不可否认，畲族食物疗法中也存在迷信色彩，如认为儿童小便被人用于作药对儿童生长发育有影响，家长不肯将儿童的尿给人作药用；又如替人采药不能蹲着挖，认为蹲着采药治不好病，必须弯腰采挖；再如治疗小儿夜尿症炖煎药物时不能被外人知道，外人知道后就会失灵等。
畲族保健
畲医注重养生之道，认为动者不衰，乐则长寿，修身养性，听天由命，“竹子树木日晒雨淋长得快，镰革（镰刀）常磨勤使才会利”，这与“流水不腐，户枢不蠹”一脉相承，因而通过图腾信仰的各种祭祀活动和传统的民族节日，以千姿百态的畲族民间音乐舞蹈，独树一帜的畲家武术，妙趣横生的民族游戏等加以表现，使舍民乐而忘忧，娱以解乏，身体强壮，“邪不胜正，病邪贼风也无法为害”，以期达到强身健体，益寿延年，体现畲族别具一格的养身之道。
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