【已审】西北味儿莜面羊肉专门店--西贝莜面村[12P]

　心血来潮探食西贝莜面村，装修很是传统喜庆，随处可见剪纸、窗花等元素，辅之以南瓜、玉米等农家乐摆饰。一进门说两位，那厢说“请上三楼”。一路走上去，但见三层客座皆满满当当，好不红火啊！

　　

　　做面食的阿姨们

　　旁边在做的是莜麦窝窝，蒸着来吃的。

　　

　　煮羊肉的师傅们

　　

　　羊杂、羊三香、羊肉棒棒，空气里弥漫着羊膻香气。

　　

　　餐桌旁边贴有关于羊肉的一些知识，据说这里采用内蒙古乌拉特草原天然牧场放养的羯羊，什么喝山泉水吃药材长大的，呵呵，这年头原料都说的很有来头。

　　精品手抓羊肉

　　上桌很精致，配搭辣酱、青蒜和醋汁，可根据个人喜好选择蘸料。

　　

　　羊肉酥烂，个别稍带肉筋，香而不腻，非常赞～～

　　

　　

　　砂锅莜面鱼鱼

　　一端上来一大锅！

　　开始叫了两份，赶紧退了一份。两人好不容易吃完。

　　

　　汤质有一定浓稠度，个人分析，一方面因为煮莜面，另一方面里面加了土豆块。

　　

　　莜面鱼鱼这名字叫得恰如其分，真的跟一条条小鱼似的。

　　

　　凉拌莜面

　　面条的做法，加了土豆泥来拌，个人觉得一般。

　　

　　莜面，即去壳燕麦片。生长于高寒地区，低糖，富含维生素E，著名的保健谷类。在我国北方的燕麦产区，人们的饮食构成比较单调，有的地方一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病，这就当地人常吃莜面有关。我们日常食用的九种食粮中，莜面在蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素等五种最重要营养素的指标均居首位。燕麦中含有其他谷物所不具备的可溶性纤维、燕麦苷、亚油酸等特殊养份。

　　传统来说，蒸制莜面的吃法分凉吃和热吃。凉吃即泡凉汤吃，热吃即泡热汤吃。专配的汤有凉汤、羊肉汤、猪肉汤。

　　呵呵，我临走前还恋恋不舍地盯着制作区的那一口口热腾腾香喷喷的大锅，这个应该是叫功夫鱼的！