【已审】洋葱肉丝

      ·原 料：
    瘦猪肉三两、洋葱半斤、豆瓣酱一大匙、酱油两大匙、花椒十余粒、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。

　　·操 作：

　　1、在肉丝中放入淀粉、酱油、豆瓣酱拌匀码味；洋葱切丝，放适量盐拌匀腌四、五分钟。

　　2、锅中放油烧至六成热，下花椒稍炸。下肉丝炒散。

　　3、将肉丝推至锅边（如果做菜经验欠佳的话，可以先将肉丝盛出）,下洋葱丝翻炒。

　　4、放味精炒匀后即可起锅装盘，上桌开吃。