法式草莓可丽饼
用料：
草莓、鸡蛋、面粉、牛奶、无盐奶油、柠檬汁、糖。
做法：
1：将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂切成小块；
2：草莓放入锅中，加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀，用小火煮6-10分钟，用漏勺过滤出草莓汁备用；
3：将鸡蛋（2个）、面粉（115g）、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀，加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊；
4：平底锅中小火加热，将蛋饼糊倒入，晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄，吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可。
做法：
虾米菜脯蛋饼
用料
甜菜脯、葱、培根、虾米、鸡蛋、胡椒粉、生抽。
做法：
1：将甜菜脯、葱、培根切成碎碎的小粒，虾米洗沥干水份；
2：鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花充分打散；
3：锅里不加油，首先放入培根，葱白炒香，然后倒入甜菜脯继续翻炒，直到炒出菜脯特有的香味；
4：将炒好的配料凉一会，分次加入事先打好的2料中，搅拌均匀；
5：锅里加入加入适量油烧热，倒入搅拌好的4料，微微晃动锅体使之平铺，慢慢凝固小火煎黄；
6：一面煎黄后，小心翻面，2面都煎黄即可。
胡萝卜早餐饼
1.胡萝卜擦丝
2.鸡蛋打散，加入少许面粉和牛奶，调入盐和白胡椒粉。
3.胡萝卜丝用油煸炒软。
4.将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里。
5.锅里倒入少许油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟。
苹果蛋奶饼
原料：
面粉60克 鸡蛋1个 白糖40克黄油20克 牛奶80ml 苹果半只,蜂蜜少许，肉桂粉
步骤:
1.将面粉筛入碗中。
2.鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
3.将面粉倒入担液中粗搅拌几下，然后把牛奶分几次慢慢倒入面粉中,变倒边搅拌,让面粉与牛奶和鸡蛋充分融合成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下。
4.然后静置10分钟，面粉里的小疙瘩会自然消除。
5.苹果切小丁备用。
6.将一半的黄油（10克）用微波炉的解冻功能加热30秒钟基本融化后
7.把苹果丁拌入其中，并拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少许拌匀
8.然后将裹了黄油的苹果放入微波炉中以中火加热3分钟后取出，翻一翻放会微波炉再加热两三分钟，总之让苹果绵软。
9.取出苹果，倒入面糊中，同时拌入剩下的20克白糖。
10.将剩下的黄油放入平底锅中加热融化，并用刷子刷均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼。
11.待饼的边缘开始翘边儿时，将饼干翻过来烙另一面，半分钟后即可盛出。
12.食用前，在苹果饼上淋上少许蜂蜜味道更佳。
水果蛋饼
【做法】
蛋饼糊
1：将牛奶、糖、开水混合。
2：低粉加入鸡蛋拌匀。
3：一点点加入牛奶用筷子搅拌。
4：一直搅拌至面糊状。
5：将面糊过筛。
6：过筛后得到细腻的面糊。
烙制
1：平底锅入少量油烧热后关火，用铁勺将面糊淋于锅中，可以轻轻晃动锅子使面糊形成圆饼形。
2：开小火将底面煎制微黄。
3：翻面继续烙制，同样至微黄色盛出。
4：将香瓜、奇异果、苹果切丁，圣女果一切四瓣。
5：蛋饼入盘内，中间摆上水果丁，将饼卷起，吃时淋些蜂蜜即可
美味的鸡蛋灌饼
【原材料和调味料】
水调面团：面粉250克、开水120ML、冷水50ML左右。
蛋液：鸡蛋2只、小葱4根、盐适量。
软酥：面粉30克、花生油18克。
烙制：花生油少量。
【做法】
水调面团
1：面粉入碗中，一点点加入开水，用筷子轻拌成雪花状。
2：再一点点加入冷水继续搅拌。
3：最后用手和成面团，将碗盖上盖或加铺保鲜膜，静置30分钟。
蛋液、软酥
1：小葱切花。
2：鸡蛋打散入碗中，加入葱花和盐。
3：用筷子打散备用。
4：面粉入碗中，加入花生油。
5：用筷子搅拌均匀备用。
鸡蛋灌饼
1：醒发好的面团分割成50克一个重的面剂子。
2：用手揉成圆剂子后用手掌压扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆饼皮。
3：饼皮中间放入1小勺软酥。
4：然后用手将面皮捏拢，注意收捏紧剂口。
5：轻轻用擀面杖擀成圆形饼坯。
6：平底锅用刷子薄刷一层油，将饼坯置入后用小火烙制。
7：两面均烙成淡淡的盘云花状。
8：取出面饼，拿一把细长些的刀在饼边割一个小口，再将刀轻伸饼内。
9：轻轻用手撑开饼，饼成为饼囊状。
10：用勺子将蛋液灌入其中，不要灌太多。
11：捏严饼口再入平底锅中用小火烙熟即可。
玉米铜锣饼
【早餐品种】（1人份量）玉米蛋饼2个、米酒汤圆1小碗、冬枣若干。
【原材料】
玉米铜锣饼：玉米粉100克、中筋面粉50克、玉米粒50克、鸡蛋3个约130克、泡打粉1小勺。
【调味料】
玉米铜锣饼：凉水90ML、白糖适量。
米酒汤圆：水150ML、糖适量。
1：煮熟玉米粒。
2：将玉米粉、面粉、熟玉米粒以2：1：1进行混合，加入泡打粉和白糖全部拌匀。
3：鸡蛋打撒，加入玉米粉碗后拌匀。
4：加入水拌匀成稀糊状。
5：锅底薄刷一层油开小火。
6：勺子取玉米糊后，缓缓流入锅中，让玉米糊自动流淌成圆形。
7：小火一面烙熟后翻面烙。
8：用方形模型扣压成方形饼状。
9：取一块玉米饼，涂上色拉酱或果酱、蕃茄沙司等自己喜欢的酱料，盖上另一块玉米饼即可。
早餐美味土豆饼
土豆饼的做法：
1、 主要原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
2、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
3、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
4、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
5、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
6、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
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