原料：酵母3g 高粉200g 低粉50g 糖38g 盐3g 蛋38g 牛奶128g 黄油25g
内馅：热狗肠8根 肉松适量
表面：蛋液适量 白芝麻适量
事先准备：
- 黄油室温软化。
- 鸡蛋打散成蛋液，除去使用的38g，剩余部分过筛备用。
- 热狗肠用厨房纸巾擦干水分备用。
制作过程：
- 除黄油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段。
- 收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍大（我是在约25度的环境下发酵的，约60分钟）。
- 发酵结束后，排气，将面团等分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
- 擀开成长方形，翻面后压薄底边，先铺上一层肉松，再放上一根热狗肠，自上而下轻轻卷起，捏紧收口，排入烤盘。
- 在温暖湿润处二次发酵至2倍大，约40分钟。
- 发酵结束后，表面刷一层过筛后的蛋液，再粘上适量白芝麻。
- 烤箱180度，中层20分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
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