╰☆╮食療菜譜╰☆╮

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[font=新宋体][size=4][b][color=#FF0000]贫血：[/color]贫血是指血液中红血球数量太少，血红素不足，它不是一种独立的疾病，而可能是其他疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。贫血一般表现为身体软弱乏力、皮肤苍白、气急或呼吸困难，伴有头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等症状，甚至发生晕厥。

贫血吃什么好？贫血者宜多吃含铁丰富的食物，要注意饮食的合理配合，如餐后适当吃些水果，水果中含有丰富的维生素C和果酸，能促进铁的吸收。餐后不宜饮用浓茶，因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀，会影响铁的吸收。用铁锅烹调食物，对预防贫血大有益处。叶酸和维生素B12也是造血必不可少的物质，新鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉食中都含有丰富的叶酸。另外，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。[hr]


[color=#FF0000]感冒：[/color]感冒是由多种病毒感染上呼吸道而引起的一类病的统称。主要症状有头痛、发烧、流鼻涕、打喷嚏、鼻塞、干咳、食欲不振等。通常持续至少两三天，在其后3-7天内逐渐减退。流鼻涕和鼻塞可能再持续3个星期左右。

冬季是感冒的高发季节，多为风寒感冒或风热感冒，而暑湿感冒多见于夏天。风寒型感冒多因饮食不节制、生活缺乏规律、工作过于劳累，造成肌体抗病力下降而受寒所致；风热型感冒多半是因过量食用辛辣油腻食物，导致内热聚集，甚至出现便秘、上火时，又因淋雨或着凉而导致的；暑湿型感冒多因怕热贪凉，在露天或通风处睡觉、空调下工作、多食寒凉食物及生冷瓜果后，感受暑湿导致的。

在饮食上，风寒感冒者应该多吃温热性或平性的食物，而热风型感冒者需要食用一些寒凉的食物。[hr]


[color=#FF0000]咳嗽：[/color]咳嗽是呼吸道对外界刺激的一种反应，它本身和发烧、呕吐一样，具有一定的保护作用。但是这种保护作用有一定限度，超过一定限度对人体不但起不到保护作用，反而会有害，因此要加以控制。

咳嗽有风寒、风热的不同，风寒咳嗽即是着凉咳嗽，这种咳嗽的起病较急、较重，多发于冬、春，以干燥为主或有少量稀白痰，咳声重闷，鼻塞涕清，恶寒发热、头痛，舌质淡，咽部不红。风热咳嗽干咳少痰，咳声洪亮，鼻塞涕浊，常伴发热出汗、咽痛，舌质偏红。还有的咳嗽伴有不愿吃饭或饭后恶心、舌苔厚，这是伤食化热影响脾的正常功能引起的，治疗时应治疗消化与止咳并重。咳嗽如不及时治疗，可能会导致心血管、胃肠道、泌尿生殖、神经系统、肌肉骨骼和呼吸等多系统并发症。发生咳嗽时可以多食用肉类、新鲜的蔬菜与水果，少吃油腻、刺激性食品。[hr]


[color=#FF0000]失眠：[/color]失眠是指长期不能获得所需要睡眠在量（睡眠持续时间）和质（睡眠的深度）方面的要求，以致不能维持白天的正常活动。失眠可能表现为睡困难或保持睡眠状态困难。

对于失眠者，在生活上应该注意保持营养均衡，多吃鱼、蔬菜、水果；多补充水份；B族维生素对维持情绪和精神健康相当重要，应适当吃些；要控制尼古丁、咖啡因、酒精的摄入量；避免在睡觉前喝咖啡、茶，以及喝酒、抽烟；多运动，多微笑，放松心情。睡前应保持安静的环境，同时可播放舒缓的音乐。不要在床上工作或看电视。如果躺在床上超过20分钟仍无法入睡的话，起身到卧室外看电视或阅读，直到感到有睡意再上床。无论何时入睡都应定时起床。[hr]


[color=#FF0000]胃炎：[/color]胃炎是胃黏膜炎症的统称，可分为急性和慢性。急性胃炎常见的为单纯性和糜烂性两种。前者表现为上腹不适、疼痛、厌食和恶心、呕吐；后者以上消化道出血为主要表现，如呕血和黑粪。慢性胃炎通常又可分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。慢性胃炎病程迁延，大多无明显症状和体征，一般仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气、无规律性腹痛等消化不良症状。

胃炎患者发作期宜少食多餐，以软食为主。平时饮食应有规律，吃容易消化的食物，多吃蔬菜、水果，多吃谷物和豆类、瘦肉、鱼类、贝类和蛋类，多吃干果，因为干果里含有大量的钾和铁。忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，最好不喝酒、不吸烟。生活要有规律，避免过度疲劳和精神紧张。[hr]


[color=#FF0000]哮喘 ：[/color]哮喘是一种常见的呼吸道疾病，分为过敏性哮喘、感染性哮喘、运动性哮喘、药物性哮喘和混合型哮喘。哮喘发作时人常感觉到烦躁不安、呼吸苦难，呼吸道有异物感，同时痰液黏稠、痰黄，严重者会窒息死亡。

哮喘吃什么好？哮喘者的饮食应既清淡又有营养，少吃多餐。不吃有刺激性、能引起过敏反应、是哮喘发作的食物和发物，少吃辛辣厚腻的食品，限制食盐摄入，避免过多食用含某些有害添加剂的食品，日常多吃蔬菜水果，多饮水。注意选吃富含维生素A的食物，以保护气管上皮细胞；多吃些富含维生素C的食物，以利抗炎、抗坏血、防感冒、防癌变，增强免疫机能；还要多吃一些富含钙质的食品，以提高气管的抗过敏能力。还应保持每日大便通畅。[hr]


[color=#FF0000]脂肪肝：[/color]脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝一般表现为食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等。

如何对付脂肪肝？饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。众所周知，热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性。因此，应该制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。[hr]


[color=#FF0000]便秘 ：[/color]便秘是指粪便在肠内滞留的时间过长，结果导致粪便的水分减少，粪便变硬、便量减少的情况。粪便在肠内滞留过久，就可能在肠内菌丛的作用下过度发酵、腐败，导致人体中毒。此外，由于新陈代谢不佳，皮肤也会变得非常不好。便秘有急性便秘和慢性便秘之分。急性便秘大多由于生活环境突然改变、工作忙碌、水分摄入不足、焦虑情绪等原因产生；慢性便秘多是由于肠功能低下或慢性疾病导致的。

在日常生活中稍加留意，就可以缓解、消除便秘的烦恼。如多吃含纤维素多的新鲜蔬菜，因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C，又能提供足够的食物残渣，刺激肠壁、促进肠蠕动加快，是粪便易于排出体外。必要是还可用些能产生气体的食物刺激肠道蠕动。[hr]


[color=#FF0000]肥胖症：[/color]肥胖症指的是由于机体能量超过消耗量，从而导致体内脂肪积聚过多而造成的一种疾病症状。当一个人的体重超过标准体重的20%以上，就成为肥胖症。肥胖症主要表现为不同程度的脂肪堆积，以分布于颈、躯干或臀部为主，显著肥胖者常伴易热、多汗、行动不灵活、易感疲劳、呼吸短促、不能耐受较重的体力活动等症状，严重肥胖则可能促使血压增高，左心室肥大，并伴有糖尿病或高脂血等症。肥胖症分为继发性肥胖和单纯性肥胖。

在饮食上，肥胖者限制脂肪、糖、糕点、啤酒等食品的摄入量，是每日总热量低于消耗量，多做体力劳动和体育锻炼。要注意尽量避免吃生冷东西，多吃温性食物和含有大量纤维的食品，保持高蛋白和低碳水化合物的饮食习惯，最好是吃会使人发汗的食物，这也是“靠吃减肥”的诀窍。多吃富含胶原蛋白和B族维生素的食物，少吃油腻和辛辣食物。[/b][/size][/font]