【已审】海面蛋糕做法

原料：蛋白2500克 塔塔粉25克 砂糖570克
      鸡蛋中的蛋黄2500克糖粉52克 盐10克 奶粉100克 水200克 香粉10克 精油10克 低筋粉（特三粉）780克

操作：1 将蛋白打入打蛋机的缸内放入砂糖，塔塔粉用快速搅打，打到起发即可。
      2 将蛋黄放入另个缸内放入糖粉，盐、奶粉、水、香粉、油、分别顺次放入搅匀，然后倒入面粉（低筋粉）搅拌即可。
      3 将打好的蛋白一般倒入蛋黄里搅拌均匀，再把另外一般将其搅拌好的蛋白倒入进去搅拌。
      4 将烤盘里的油纸摆好，然后把料放入进去七八成 抹平 烤入。