俄罗斯佳肴的美丽风情(组图)

在许多人印象里，俄罗斯没什么好吃的东西，最有名不就是“土豆烧牛肉”吗？尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，食物品种也比较少，不过他们也有独具风味的美食。

　　著名的鱼子酱就是其中之一。红鱼子是用新鲜的大马哈鱼的鱼子腌制而成，样子也很可爱，橙红色的。初尝鱼子酱，有点腥，还有点咸。其实是吃法不对。鱼子酱历来是俄罗斯食品中的精品，在一些美食商店才有，且是论克卖的，在许多大饭店的宴会上，鱼子酱放在专门的精巧的水晶玻璃盛器里，晶莹剔透。

　　各种沙拉、熏鸡、熏肠、烤肉串(将大尬的肉串在一起烤)也是俄罗斯菜中的美味，蔬菜中的酸黄瓜很爽口，西葫芦也很清鲜，来自中亚的西瓜、甜瓜(哈密瓜)特别甜，春天的樱桃、草莓最受女孩的喜爱，契诃夫有部著名的戏剧就叫《樱桃园》，可见樱桃遍布俄罗斯田野。还有一种水果看上去像梨，吃在嘴里像苹果，名叫苹果梨，据说就是著名植物育种学家米丘林培育出来的。


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俄式肉冻 餐前的冷盘，里面加了鸡肉猪肉褒热，加入鱼胶粉冷却便成

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俄式芝士茄子卷 里面是杂菜馅，茄子煎香放入芝士卷起

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俄式海鲜汤 里面加了柠檬汁，有点酸味

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甜菜鲱鱼


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鲱鱼卷

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俄式春卷 带点烟熏的味道一般

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浓稠的芝士火局蘑菇杯 芝士味浓了一点

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俄国手打面配清鸡汤 这个面据说做法非常讲究


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俄式三文鱼配特色炒饭 饭是硬身的那种，吃起来很韧

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俄式三文鱼配特色炒饭 三文鱼煎得外脆内生，火候掌握的很好


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俄式面包





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俄式传统红菜汤 有点像罗宋汤