如何防止苹果变黄？

前天在电视上看到一个生活窍门：怎样防止削了皮的苹果变黄。方法就是在洗苹果的时候用盐去洗。
这是为什么呢？苹果中含有大量的维生素C，非常容易被氧化，苹果被表皮包裹，一旦被切开或咬后，其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C，所以会变黄，再放时间长一点的话就该慢慢变黑了。 苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。而盐具有抗氧化作用，而其在家庭中非常常见，因此很方便利用盐来防止削了皮的苹果变黄。不信可以试下哦~~