【已审】　　便当一族 三球咕噜肉便当[2P]

　　

　　忙碌完一整天的工作，身心疲惫的你是不是特别想要来一场刺激的球类比赛呢？篮球、足球、排球，传说中的三大球，你最拿手的又是哪一种呢？今天，我们向大家推介一款“三球咕噜肉便当”，就算你不爱运动，也能一次拥有它们。

　　

　　先将猪里脊肉切成宽2cm和长3cm的肉块，加1/2汤匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、料酒2茶匙、1/2茶匙盐腌10分钟。待肉腌好后，加一个打匀的鸡蛋，抓匀，一一扑上面粉，用手揉搓、捏握，使肉块表面干燥并全部裹上面粉，用筛子筛去多余面粉。炸锅烧热，倒半锅油（约500ml），烧至五成热（油锅上方有热气，但没有烟），一一下肉块炸至微黄。约3分钟，捞出来，再大火烧热油（油面上方冒青烟），再下一次肉块，大火快炸1分钟，捞出。

炒锅加热，加1汤匙油，炸蒜蓉，把青、红椒倒入略炒，盛起，利用锅里的余油（太少可以再加少许），倒3汤匙番茄酱、2汤匙醋、2汤匙白糖、1/2汤匙生抽、小半杯水，煮滚，用锅铲不停地划圆搅动，调入水淀粉，当酱汁变粘稠、红亮时，放入炸好的肉块、青、红椒、沥干水分的菠萝块，翻炒几下，直至肉块上均匀地裹上酱汁之后，就马上关火，装碟。
　　最后是三球的制作啦！其实就是到超市买点巧克力酱、橙酱、蓝莓酱，然后在烤好的圆形面包上涂上图案就OK了。当然，希望你的便当更加美观的话，你可以加些西兰花、番茄仔等做下点缀。

　　材料：猪里脊肉、菠萝（切成扇形，放淡盐水浸泡）、青椒、红椒、鸡蛋（1只）、水淀粉（1汤匙）、面粉（一杯）、蒜蓉（2茶匙）、料酒、醋、胡椒粉、番茄酱、巧克力酱、橙酱、蓝莓酱等