【已审】泡芙
高筋粉100 克 水125克 盐2克 奶油75克 鸡蛋180克 陷料:鲜奶100克
做法:水烧开,把奶油倒入进去 放入盐,然后那擀面棍快速的搅,搅到软面团那种然后快速倒入面粉 记得小火烧 慢慢搅 ,然后关火,面团放置50°c 鸡蛋分次打入, l利用擀面棍搅揉,把面团搅揉到柔软光滑黏稠就行。
然后装入裱花袋挤入,挤的时候转一圈提上,然后烤入。
上火220 下火 200
烤好后用刀切口。
把鲜奶打发然后挤入在切口那。
做法:水烧开,把奶油倒入进去 放入盐,然后那擀面棍快速的搅,搅到软面团那种然后快速倒入面粉 记得小火烧 慢慢搅 ,然后关火,面团放置50°c 鸡蛋分次打入, l利用擀面棍搅揉,把面团搅揉到柔软光滑黏稠就行。
然后装入裱花袋挤入,挤的时候转一圈提上,然后烤入。
上火220 下火 200
烤好后用刀切口。
把鲜奶打发然后挤入在切口那。
[ 此贴被琳儿来也在2010-06-08 19:21重新编辑 ]