【已审】酸奶玉米饼

原料：酸奶200ML、面粉（最好为标准粉）50克、玉米面50克、鸡蛋1个、葡萄干、桂圆干适量。

注：平时家中常备的面粉，最好选择标准粉而不是富强粉。标准粉是加工程度低于富强粉的面粉，其中保留了小麦中本来含有的一些B族维生素和膳食纤维，虽然颜色不是特别白，口感也会稍显粗糙，但会比富强粉含有更多的营养，所以尽量选择标准粉。

做法：

1、将面粉与玉米面混合，拌匀；

2、将鸡蛋打入面粉中，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状；


3、将葡萄干和桂圆干切碎一些，倒入面糊中，搅拌均匀（犯懒不切也行哦）；

4、用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖一、两分钟。

待面饼表面起小泡，且饼身颜色变得金黄，翻个面，再略焖1分钟即可。