酸菜羊肉小揪面的做法

1:先和面,面要和软点,和好备用
2切好要用的羊肉片,酸菜切丝,葱姜蒜,辣椒切好备用(看自己的喜好加西红柿)
3准备好调料粉,辣椒面,盐,味精
4做汤,锅里加油,待油热后,放入肉片,姜丝,炒直肉的血水干,然后加调料粉,和辣椒面,小炒两下,加入凉水,盖上锅盖,放小火,到锅开,开一会,放入酸菜和蒜,待到再次开锅,放入盐适量,加味精,放入葱和绿辣椒就可以出锅了.做好的汤放在一边备用.
5烧一锅水,在这个过程中,把和好的面杆开切条,等锅里的水开后,就开始揪面,等面熟后,捞出面片到汤锅里,和先前做好的汤,和匀,就可以出锅了

提示：揪面可是个技术噢 别小看不会揪就可能把面扯成面条，嘿嘿。。
寒冷的冬天来一碗，美味啊，比较合北方人的口味，不过好多南方人在我们这里貌似也很喜欢吃。
喝多的人都喜欢来一碗，貌似有解酒的作用。。

[attachment=2425966]

  [attachment=2425967]

  [attachment=2425968]

[attachment=2425969]