【转载】汕头、老城区与侨批文化
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汕头：近代重要的开埠口岸
泥沙沉积在海滨形成沙脊沙堤，这种地貌叫做“汕”。听到“汕头”，你就知道必定还有个地方叫做“汕尾”。不过，今天咱们只谈汕头。
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汕头城区 航拍：袁野
岭南有三大地域文化——广府文化、潮汕文化、客家文化。想到要去潮汕文化的核心区汕头，我着实激动。潮汕人靠着刻苦耐劳、诚实信义，在全球商界无往而不利，他们的经商头脑与犹太人有得一拼。我倒想看看，汕头人是不是聪明得"敲敲头顶,脚底板都会响"。
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汕头老街上的生意人 拍摄：袁野
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汕头老街巷 拍摄：袁野
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城市中的废墟 拍摄：袁野
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经营潮汕美食的老板 拍摄：袁野
汕头很早就是海隅一大都会，海上丝路的重要码头，但是它最辉煌的时期当属近代。恩格斯曾经在纽约时报撰文称“汕头这个唯一有一点商业意义的口岸”。第二次鸦片战争以后，汕头正式开埠，很快出现了洋行林立，樯帆云集，货栈成行的局面。今日遗留下来的汕头老城区，中心辐射的布局，似乎参考了巴黎的设计思路。
穿行在这些年久失修的老房子之间，有一种回到上世纪初的感觉。游客不免会质疑，如此珍贵的老建筑为何残破至此，没有得到很好的开发？不用急，当地政府正在重新规划这一片区域，老城区的第二春即将到来。不过，单依个人喜好而言，我觉得这废墟更有历史的代入感，成为商业区以后我大概不会去凑热闹了。
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中心辐射状的汕头老城区布局 拍摄：袁野
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历史的废墟 拍摄：袁野
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走在汕头老街，时光好似倒流 拍摄：袁野
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汕头老街上的生意人 拍摄：袁野
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街头小食摊 拍摄：袁野
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打着历史烙印的老建筑 拍摄：袁野
近代汕头繁荣的背后，也隐藏着辛酸的一面。蜂拥而至的西方苦力贩子将大量汕头青壮劳力运往海外，引发了汕头第一次海外移民的浪潮。
这些海外汕头人在外敢闯敢拼，渐渐立稳脚跟，其中的佼佼者成为东南亚的巨商富賈。潮汕素有“海滨邹鲁”之美誉，漂洋过海的潮汕人心系故土家园，他们跟国内家人联系的一种重要方式就是侨批——兼具家书和汇款单功能的“银信合封”。
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侨批文物 拍摄：大荒君
汕头侨批文物馆跟民间征集了大量的侨批文书和文物。这些侨批看得人百感交集。有些人在海外自身难保，只能按照侨批的最低起寄标准，给父母寄上“银二元”，聊表孝心。最早的侨批按字计价，穷人只得惜字如金——“我在你勿嫁”，夫妻间的衷肠原不必千言万语，五个字照样情深意重。
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侨批文物 拍摄：大荒君
这里尤其打动我的是一封长达三千字的家书。这封家书言辞恳切，字里行间虽是剖析家事，却集中呈现了儒家“仁义礼智信忠孝悌节恕勇让”的美德与情操。试摘录其中教诲幼弟的一段，大家自行体会。
“吾今处手足，若知而不言则失去手足之情，觉而不言则落为小人知行径。此非兄等之所愿为也。此后望你好好学习做人，学人生之同情心，学人生之理性。岂知乌乌私情，它属飞禽，犹有反哺之心，羊为走兽，尚有跪乳之义气。我们人生其比不上飞禽走兽？不灵不感耶。”
这是当年一个普通打工仔的思想觉悟，今天大学毕业生的家书又是什么样子？噢，我忘了，现在有手机，渐渐没有家书这一回事了。
佛山：外销热品石湾陶
来佛山之前，我单知道无影脚，黄飞鸿和十三姨，对于南风古灶和石湾陶瓷一无所知。
中国在古代是一个陶瓷大国，历朝官窑的绝世风姿，让地方上的这些民窑相形失色。但是，跟老百姓的日常生活息息相关的，还是这些薪火不绝的民窑。
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石湾微雕也称石湾微塑,俗称“山公” 拍摄：大荒君
从唐代开始，石湾就出现了大型的窑场，先是以生产陶器为主，后来逐渐也生产瓷器。在此科普一下陶与瓷的主要区别。制陶以粘土为原料，而瓷器以高岭土为主要原料，陶器表面粗糙，透气性强，外形粗犷浑厚；瓷器细滑清脆，华丽质薄。烧制陶与瓷，其实关键的一个门槛是温度与火候。烧陶只需要900-1300摄氏度左右的温度，烧制瓷器则需要1300-1400摄氏度的高温，在以柴火为燃料的古代，达到这样的火候也是一件颇有难度的事情。
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石湾陶瓷多以百姓日用品为主
所以，石湾人要在龙窑的前面，供奉起火德星君的陶塑像，他们也依照古礼，供奉虞舜为祖师爷，举行祭祀“陶师”的活动。近现代，石湾陶业一直设立有一套严谨的行会与行规，禁止同行之间恶性竞争，互相倾轧，也保证行业工人的最低工资和劳动强度。这里头有规矩方圆也有温情温暖。
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南风古灶祭拜的火德星君 拍摄：大荒君
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石湾陶瓷艺术品 达摩祖师 拍摄：大荒君
据海河之便的石湾陶，除了供应乡里，还大量销往海外。石湾陶大多是些老百姓用得着的东西，它带给我很大的亲切感。儿时镇上也有一家窑厂，人人家里用的泡菜坛子、花盆、碗乃至夜壶，都是从那里购买。故乡的泥土，故乡的柴火，烧出来这些物件，用起来格外有情有义。这一方百姓对于石湾陶的情感，想必也是如此。
（出处;2015-10-27 05:55:00 蜂鸟网 作者：徐彩虹 责编：王江 [原创]）[/size] [/align][/color]
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汕头：近代重要的开埠口岸
泥沙沉积在海滨形成沙脊沙堤，这种地貌叫做“汕”。听到“汕头”，你就知道必定还有个地方叫做“汕尾”。不过，今天咱们只谈汕头。
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汕头城区 航拍：袁野
岭南有三大地域文化——广府文化、潮汕文化、客家文化。想到要去潮汕文化的核心区汕头，我着实激动。潮汕人靠着刻苦耐劳、诚实信义，在全球商界无往而不利，他们的经商头脑与犹太人有得一拼。我倒想看看，汕头人是不是聪明得"敲敲头顶,脚底板都会响"。
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汕头老街上的生意人 拍摄：袁野
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汕头老街巷 拍摄：袁野
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城市中的废墟 拍摄：袁野
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经营潮汕美食的老板 拍摄：袁野
汕头很早就是海隅一大都会，海上丝路的重要码头，但是它最辉煌的时期当属近代。恩格斯曾经在纽约时报撰文称“汕头这个唯一有一点商业意义的口岸”。第二次鸦片战争以后，汕头正式开埠，很快出现了洋行林立，樯帆云集，货栈成行的局面。今日遗留下来的汕头老城区，中心辐射的布局，似乎参考了巴黎的设计思路。
穿行在这些年久失修的老房子之间，有一种回到上世纪初的感觉。游客不免会质疑，如此珍贵的老建筑为何残破至此，没有得到很好的开发？不用急，当地政府正在重新规划这一片区域，老城区的第二春即将到来。不过，单依个人喜好而言，我觉得这废墟更有历史的代入感，成为商业区以后我大概不会去凑热闹了。
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中心辐射状的汕头老城区布局 拍摄：袁野
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历史的废墟 拍摄：袁野
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走在汕头老街，时光好似倒流 拍摄：袁野
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汕头老街上的生意人 拍摄：袁野
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街头小食摊 拍摄：袁野
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打着历史烙印的老建筑 拍摄：袁野
近代汕头繁荣的背后，也隐藏着辛酸的一面。蜂拥而至的西方苦力贩子将大量汕头青壮劳力运往海外，引发了汕头第一次海外移民的浪潮。
这些海外汕头人在外敢闯敢拼，渐渐立稳脚跟，其中的佼佼者成为东南亚的巨商富賈。潮汕素有“海滨邹鲁”之美誉，漂洋过海的潮汕人心系故土家园，他们跟国内家人联系的一种重要方式就是侨批——兼具家书和汇款单功能的“银信合封”。
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侨批文物 拍摄：大荒君
汕头侨批文物馆跟民间征集了大量的侨批文书和文物。这些侨批看得人百感交集。有些人在海外自身难保，只能按照侨批的最低起寄标准，给父母寄上“银二元”，聊表孝心。最早的侨批按字计价，穷人只得惜字如金——“我在你勿嫁”，夫妻间的衷肠原不必千言万语，五个字照样情深意重。
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侨批文物 拍摄：大荒君
这里尤其打动我的是一封长达三千字的家书。这封家书言辞恳切，字里行间虽是剖析家事，却集中呈现了儒家“仁义礼智信忠孝悌节恕勇让”的美德与情操。试摘录其中教诲幼弟的一段，大家自行体会。
“吾今处手足，若知而不言则失去手足之情，觉而不言则落为小人知行径。此非兄等之所愿为也。此后望你好好学习做人，学人生之同情心，学人生之理性。岂知乌乌私情，它属飞禽，犹有反哺之心，羊为走兽，尚有跪乳之义气。我们人生其比不上飞禽走兽？不灵不感耶。”
这是当年一个普通打工仔的思想觉悟，今天大学毕业生的家书又是什么样子？噢，我忘了，现在有手机，渐渐没有家书这一回事了。
佛山：外销热品石湾陶
来佛山之前，我单知道无影脚，黄飞鸿和十三姨，对于南风古灶和石湾陶瓷一无所知。
中国在古代是一个陶瓷大国，历朝官窑的绝世风姿，让地方上的这些民窑相形失色。但是，跟老百姓的日常生活息息相关的，还是这些薪火不绝的民窑。
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石湾微雕也称石湾微塑,俗称“山公” 拍摄：大荒君
从唐代开始，石湾就出现了大型的窑场，先是以生产陶器为主，后来逐渐也生产瓷器。在此科普一下陶与瓷的主要区别。制陶以粘土为原料，而瓷器以高岭土为主要原料，陶器表面粗糙，透气性强，外形粗犷浑厚；瓷器细滑清脆，华丽质薄。烧制陶与瓷，其实关键的一个门槛是温度与火候。烧陶只需要900-1300摄氏度左右的温度，烧制瓷器则需要1300-1400摄氏度的高温，在以柴火为燃料的古代，达到这样的火候也是一件颇有难度的事情。
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石湾陶瓷多以百姓日用品为主
所以，石湾人要在龙窑的前面，供奉起火德星君的陶塑像，他们也依照古礼，供奉虞舜为祖师爷，举行祭祀“陶师”的活动。近现代，石湾陶业一直设立有一套严谨的行会与行规，禁止同行之间恶性竞争，互相倾轧，也保证行业工人的最低工资和劳动强度。这里头有规矩方圆也有温情温暖。
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南风古灶祭拜的火德星君 拍摄：大荒君
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石湾陶瓷艺术品 达摩祖师 拍摄：大荒君
据海河之便的石湾陶，除了供应乡里，还大量销往海外。石湾陶大多是些老百姓用得着的东西，它带给我很大的亲切感。儿时镇上也有一家窑厂，人人家里用的泡菜坛子、花盆、碗乃至夜壶，都是从那里购买。故乡的泥土，故乡的柴火，烧出来这些物件，用起来格外有情有义。这一方百姓对于石湾陶的情感，想必也是如此。
（出处;2015-10-27 05:55:00 蜂鸟网 作者：徐彩虹 责编：王江 [原创]）[/size] [/align][/color]
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