鲜香排骨粥
原料：大米100克、小排骨150克、香菜50克、水600克左右。熟猪油、盐、味精、香油和胡椒粉适量。
做法：排骨剁成2厘米见方的小块，用开水焯一下，去掉血污，捞出控水；香菜切成碎末；锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀；食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。
特点：粥稠鲜醇，排骨酥香。排骨含钙量大，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。
香芋排骨粥
原料： 排骨400克、芋头300克、大米250克，盐和鸡粉适量。
做法：排骨切块，用滚开水烫一下捞起备用；芋头削去外皮，切块后洗净，并放入油锅中以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥干油脂备用；水煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入排骨继续煮30分钟后，放入芋头一起煮10分钟，最后与所有调味料拌匀即可。
特点：口味鲜美，营养丰富。
花生排骨粥
原料：大米250克、排骨250克、花生米150克，猪油、盐、味精、香油、胡椒粉、香菜各少许
做法：排骨切成小块，放入开水锅焯一下；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣；锅置于火上，放清水4千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1小时，煮至米烂成粥、排骨已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。食用时将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。
特点：粥鲜浓，排骨酥，花生米香。
原料：大米100克、小排骨150克、香菜50克、水600克左右。熟猪油、盐、味精、香油和胡椒粉适量。
做法：排骨剁成2厘米见方的小块，用开水焯一下，去掉血污，捞出控水；香菜切成碎末；锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀；食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。
特点：粥稠鲜醇，排骨酥香。排骨含钙量大，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。
香芋排骨粥
原料： 排骨400克、芋头300克、大米250克，盐和鸡粉适量。
做法：排骨切块，用滚开水烫一下捞起备用；芋头削去外皮，切块后洗净，并放入油锅中以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥干油脂备用；水煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入排骨继续煮30分钟后，放入芋头一起煮10分钟，最后与所有调味料拌匀即可。
特点：口味鲜美，营养丰富。
花生排骨粥
原料：大米250克、排骨250克、花生米150克，猪油、盐、味精、香油、胡椒粉、香菜各少许
做法：排骨切成小块，放入开水锅焯一下；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣；锅置于火上，放清水4千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1小时，煮至米烂成粥、排骨已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。食用时将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。
特点：粥鲜浓，排骨酥，花生米香。
[ 此贴被孟客在2010-09-16 21:11重新编辑 ]
除了白粥 我只吃过 皮蛋粥
