松花豆腐
原料：豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯
调料：老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙
Play:
1.豆腐洗净，整块放于上汤内，文火煮10分钟，取出隔去水分后切成小块放在碟上;
2.皮蛋剥皮切成粗粒，以糖拌匀，与苹果粒同加在豆腐上;
3.将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上，即可。
如果做菜时上汤难找，又想图省事，就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏，以备平时烹调之需。
原料：豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯
调料：老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙
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1.豆腐洗净，整块放于上汤内，文火煮10分钟，取出隔去水分后切成小块放在碟上;
2.皮蛋剥皮切成粗粒，以糖拌匀，与苹果粒同加在豆腐上;
3.将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上，即可。
如果做菜时上汤难找，又想图省事，就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏，以备平时烹调之需。
[ 此贴被流螢°在2010-05-30 17:37重新编辑 ]
