洋葱肥牛盖饭
如果忙碌了一天想做一顿快手饭，亦或者想换一种合心的新口味，那不妨走进盖浇饭的世界吧，呵呵。。。吃盖浇饭一定要用勺子，大口大口的，那才过瘾，在这时可就得把您的形象先放一放了咯！这道洋葱肥牛盖饭更是一道盖浇饭中的快手饭，从准备到出锅不过10多分钟就好啦，而且味道更是出奇的好呢，保证让你吃一次还惦记下一次，也特别适合没有基础的厨房新手哦！
材料：肥牛片300克、洋葱1个、红辣椒半个、绿辣椒一个
做法：
1、洋葱、青红辣椒洗净切丝。
2、将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁。
3、将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用。
4、烧热炒锅中的油，放入洋葱丝炒香，加入青红辣椒丝。
5、然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀，倒入混合好的调味汁。
6、略炒片刻，盛出浇在白米饭上即可。
以上是我转载
我也常做这道盖饭，虽然是转贴，但用料，做法一样。家人极爱，简单、方便、美味、营养。 你不妨试一试
若喜欢重口味的，再看一下我的深加工：
1、洋葱、青红辣椒洗净切丝。
2、将2汤匙生抽、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐、少许黑胡椒混合在一起制成调味汁。
3、将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用。
4、烧热炒锅中的油，放入洋葱丝炒香，加入青红辣椒丝，翻炒至软。
5、添2中碗清水或是汆烫肥牛时的肉汤，煮沸，加入调味汁。
6、加入焯好的肥牛肉，中小火继续煮，将清汤煮成浓汁就OK。
[ 此贴被zwwjerry在2010-10-27 10:44重新编辑 ]
