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【已审】香气独特的薄荷煎蛋

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挽风鱼(热心会员)

楼主 2010-11-02

这是我家种的薄荷，生命力真是顽强，由于我疏于打理，它已经生生死死好几回了，每过一段时间，它就自动长得意气风发。这天我看着它的叶子长得翠绿肥大，就全摘了下来，摊了个鸡蛋当菜吃。最后是花盆里一片叶子也不剩，根茎也全部修剪扦插过了，期待下一轮的枝繁叶茂！

原料：鸡蛋3个，薄荷叶若干

制作：

1、摘下的薄荷叶用清水稍微洗一下，沥干。虽然种在家里的阳台，灰尘还是有的

2、鸡蛋打散，用植物油、盐，和一点点生抽，调味搅匀

3、热锅，放油，趁油温不是太热的时候倒入蛋液，紧接着就在蛋液的上面放上薄荷叶

4、小火慢慢煎蛋，用锅铲轻轻挑起蛋的一边，翻过去成蛋角状，两面煎至金黄即可

用锅铲把蛋角切成两块再装盘~

菜品特色：这种煎法就象是蛋完全包裹着薄荷，薄荷没有直接沾到锅，所以在蛋里面还保持着它的翠绿。厚厚的一块咬下去，蛋香，薄荷更香！

美味提示：如果是厨房新手觉得这个煎蛋方法较难操作，也可以把薄荷加到打散的蛋液中，一起下锅煎或炒。当然，那是另一番感觉了。

[ 此贴被孟客在2010-11-02 22:07重新编辑 ]

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孟客(文学大师)

沙发 2010-11-02

已审。

听名字就知道味道多么特别了。。卖相还不错

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彩水晶(家喻户晓)

板凳 2010-11-03

吃过，但是样子不一样。

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紫桠(热心会员)

地板 2010-11-03

喜欢吃荷包蛋，水煮蛋…

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waiwai1614(才华横溢)

4楼 2010-11-03

超喜欢吃薄荷··嘿嘿··

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