大鱼大肉损肠胃 教你清淡饮食消积滞

                

              

　　过年8天恣意地享受美食佳肴，您的肠胃是否已经发出不平之鸣？据了解，春节长假后，各大医院消化内科都会十分热闹，因为消化不良、肠胃出现毛病而就诊的患者明显增加。专家表示，食滞后可通过清淡饮食或饮食疗法进行调理，但若通过自行调理仍不能缓解食滞带来的不适，腹部的饱胀感依然不消，甚至出现食欲不振、呕吐、腹泻等问题，及时就医是明智的选择。

　　健康素养提点
　　不良的饮食习惯会对你的健康造成危害：长期不吃早餐，胆汁浓缩、胆固醇积累在胆囊中形成胆结石，还会引起代谢失调而肥胖；经常吃饭太快，不细咀嚼，易引起胃炎、胃溃疡；经常吃饭过饱易引起消化不良，诱发高血压、冠心病等；经常饮食过咸，易患高血压，对心肝肾有害；喜欢吃甜食，易患心血管疾病及肥胖。
　　●传统疗法

　　1、揉内关：内关穴位于手腕内侧，距离手腕横纹约三横指(三个手指并拢的宽度)处，在两筋之间取穴。用拇指揉按，定位转圈36次，两手交替进行，胃痛胃胀发作时可增至100次。

　　2、揉足三里：足三里穴位于外膝眼下三寸(相当于四个手指并拢的宽度)，胫骨外侧约一横指处。以两手拇指端部点按足三里穴，平时36次，胃痛胃胀时可揉100次左右，手法可略重。

　　3、按摩腹部：两手交叉，以肚脐为中心揉按腹部，顺时针36圈，逆时针36圈。此法可止痛消胀，增进食欲。

　　4、灸足三里：取穴同上，点燃艾条，离穴位3-4厘米施灸5-15分钟，以局部皮肤潮红为度。主治胃痛、腹痛、腹胀。

　　5、灸中脘穴：中脘穴在腹部正中线，脐上4寸处。点燃艾条，离穴位3-4厘米施灸5-15分钟，以局部皮肤潮红为度。主治胃痛、反胃吞酸、呕吐。

　　●饮食疗法

　　陈皮炒薏苡仁煲水鸭

　　材料：水鸭300克，生姜3片，陈皮6克，炒薏苡仁30克，莲子、淮山(干片，中药店有售)各25克。

　　制法：薏苡仁略炒至微黄；其余各配料洗净，稍浸泡；水鸭洗净，置沸水稍滚片刻(即“汆水”)。将所有材料放进煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2.5小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

　　功效：具有补脾健胃、祛湿止泻之功。

　　太子参无花果煲猪瘦肉

　　材料：猪瘦肉400克，无花果50克，蜜枣2个，生姜3片，太子参20克。

　　制法：太子参、无花果、蜜枣分别洗净，稍浸泡，蜜枣去核；猪瘦肉洗净，整块不用切。将所有材料放进煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，加适量食盐便可，此量可供3-4人用。

　　功效：健胃理肠、益气润肺，可用于脾胃虚弱、食难消化。

　　炒谷芽麦芽煲牛肚

　　材料：牛肚1个，红枣6个，生姜3片，谷芽、麦芽各15克，淮山30克，陈皮1/4个(中药店均有售)。

　　制法：红枣去核，所有药材稍浸泡；牛肚洗净，稍滚5分钟，捞起刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)，洗净切片。将所有材料放进煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

　　功效：健胃益脾、消食化滞，特别适宜于小儿积滞饱胀的调理。

　　粉葛蚝豉扁豆薏米煲鲮鱼

　　材料：粉葛600克，蚝豉40克，扁豆、薏米各50克，鲮鱼1条，猪瘦肉50克，生姜4片。

　　制法：粉葛去皮切块，扁豆、薏米、蚝豉稍浸泡；鲮鱼宰后洗净，置油锅中煎至微黄；将所有材料放进煲内，加清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量食盐便可。此量可供4-5人用。

　　功效：此汤能解毒下火、滋阴生津。

　　莱菔子粥

　　材料：莱菔子10克，大米75-100克。

　　制法：莱菔子置锅中炒至微黄，白米洗净加入适量清水煮成稀粥，调入适量食盐，供3-4人用。

　　功效：莱菔子即萝卜种子，为一味很好的消滞清热类的中药，性平，味辛甘，有消食化积、袪痰下气的功效。

　　陈皮粥
　　材料：陈皮1/3-1/2个，大米75-100克，生姜丝少许

　　制法：陈皮浸软切丝，白米洗净，加入适量清水煮成稀粥，调入适量食盐，供3-4人用。

　　功效：陈皮有理气开胃、健脾燥湿、除痰化气的功效，对于脾虚饮食减少、消化不良以及恶心呕吐等症有较好疗效，男女老少皆宜。

　　皮蛋瘦肉粥

　　材料：皮蛋2个，猪瘦肉150克，大米75-100克，生姜丝少许。

　　制法：皮蛋去壳切小块，猪瘦肉洗净切成幼条状，可用生油、生抽、生粉拌腌片刻，大米洗净用少许生油拌均匀，加入适量清水煮成稀粥，调入适量食盐，供3-4人用。

　　功效：皮蛋有滋阴清肺的作用，与猪瘦肉煮成粥，有滋阴下火益气的功效，老少皆宜。

　　橘子花茶

　　材料：橘子花、红茶各3克。

　　制法：开水冲泡，代茶饮。适用于胃脘胀痛、咳嗽痰多、嗳气呕吐、食积不化者。

　　功效：理气和胃，化痰止咳。

　　萝卜蜂蜜茶

　　材料：白萝卜120克，蜜糖25克，绿茶5克。

　　制法：将萝卜捣烂取汁，茶叶用沸水冲泡5分钟后倒出茶汁，两者混合加蜂蜜调匀，蒸热饮用。

　　功效：开胃、助消化。

　　山楂茶
　　材料：山楂片25克、绿茶2克。

　　制法：山楂片、绿茶混合后加水煎沸5分钟即成。

　　功效：开胃、助消化，适用于腹胀、消化不良者饮用。

　　●简易药疗


　　1、保和丸：药方中的山楂、神曲、莱菔子消食导滞，其中山楂消导肉食；神曲能祛陈腐之积(去口臭)，又能醒脾悦胃；莱菔子善消面食，三药同用，可消各种饮食积滞。佐以半夏、陈皮、茯苓和胃化湿；食积易于化热，又佐以连翘散结清热，诸药配伍，使食滞得消，胃气得和。

　　2、四君子汤：党参15克、白术15克、茯苓15克、炙甘草15克，适量水，煲开后加砂仁5克，继续煲10分钟，取水饮用，一天一剂，健脾醒脾。

　　3、平胃散：苍术10克、厚朴15克、陈皮10克煲水饮用。患者如食滞夹湿，舌苔厚腻，且感觉困顿乏力，用平胃散最适合，一般两天则可见效。