糯米酿红枣

                

              
材料集合图：



烹饪小技巧：

1、糯米要用热水和，不容易散开，方便制作。

2、枣子最好选如图这样的枣子；去核时小心点，注意安全；我觉得去核是件麻烦事，今天去核的时候我是这样做的，如图片，先用剪刀竖剪一刀，然后用手往两边掰开，然后再用剪刀从核的两头剪下核。

3、煮的时候，一定要水开后才能下枣子，因为糯米面遇冷水会化掉的。

4、煮的时候火一定要最小，火大了，枣子皮容易破掉，糯米馅也容易过分膨胀。

5、煮的时间10分钟够了，太长的话糯米会糊散开来的；