【已审】自制酸梅汤~_网购交流

陌 | 缓缓(文坛鼻祖)

楼主 2011-02-09

— (孟客) 感谢发文，请至此帖登记，http://www.paipaitxt.com/r5194710/每月将有发帖奖励~ (2011-02-09 13:14) —

冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料

乌梅气平，味酸，无毒，能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精

下面介绍3种方法~

第一种

1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖。

当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。

5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。

6、想喝的时候取出即可。

第二种

○Οο原料配方：

乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、

酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

○Οο制作方法：

1.按配料规定熬制酸梅汁。

先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，

过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2.熬制糖酱。

先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，

再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3.混合原料。

将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

第三种

○Οο原料配方：

乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、

薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。

○Οο制作方法：

将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸。

30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。

如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳~

[ 此贴被夏夏。寻在2011-03-09 21:23重新编辑 ]

禛惜黛玉(文学之神)

沙发 2011-02-09

酸酸甜甜的哦夏天的話在冰鎮下太美味了呼呼謝謝分享

孟客(文学大师)

板凳 2011-02-09

已审。
酸梅汤是祛暑良品啊

猫几°(内阁元老)

地板 2011-02-09

超喜欢喝的

ni左左(文学大师)

4楼 2011-02-09

暑假的时候自己试着做吧

niunabella(寒窗墨者)

5楼 2011-02-10

有机会自己试试。。

花带桔(派派新人)

6楼 2012-02-10

可以试试看