烟熏嫩玉排

所需材料：

红糯米 ... 8两
葱 ... 少许
姜 ... 少许
红葱头 ... 5两
洋葱 ... 1粒
八角 ... 少许
草果 ... 少许
丁香 ... 少许
糖 ... 适量
面粉 ... 适量
茶叶 ... 适量
熏锅料 ... 适量
原味液 ... 7两
糖 ... 1大匙
味精 ... 少许
胡椒粉 ... 少许
米酒 ... 3大匙
 




作法步骤：
将排骨剁成适当大小备用。
葱、姜、洋葱、红葱头拍碎，油锅加热至高温、将排骨炸至金黄色捞起，葱、姜、洋葱、红葱头炸干备用。
锅中放入红糯米及炸好的排骨、葱、姜、洋葱、红葱头及八角、草果、丁香以小火煮1个半小时。
煮好的排骨放入蒸笼蒸30分钟，放入熏锅烟熏30秒后淋上步骤3的卤汁即可。