黑糖粉粿

黑糖粉粿

黑糖粉粿



【材　 料】

细地瓜粉  200公克
马铃薯淀粉  100公克
黑糖  200公克
水  800㏄


1.取400㏄水和细地瓜粉、马铃薯淀粉混合拌匀，即为粉水，备用。

2.取锅，加入剩余400㏄水煮滚，再加入黑糖煮融，持续保持小滚。

3.将作法1的粉水慢慢倒入作法2中，用锅铲不断搅拌至所有粉水倒完，续保持小火并搅拌至成团状，约搅拌5分钟。

4.将作法3铲入凉开水中，放凉后切小块即可。