材料：猪肉馅、大葱、猪皮、面粉
调料：盐、白胡椒粉、酱油、植物油各适量
皮冻制作：
1、将猪皮下入锅中煮5分钟。
2、煮好的猪皮捞出用水洗净。
3、将肉皮上的肥膘片下来（肥膘别要丢掉可以炼油烙饼）
4、将处理好的肉皮切丝备用。
5、锅置火上加水放入八角、葱，再倒入猪皮丝煮40分钟即可捞出。
6、煮好的肉皮汤榨成浓汤，比例猪皮丝1份加半份肉皮汤。
7、将榨好的浓汤倒入容器冰箱冷藏20分钟。
馅料&面团制作
1、将面粉加温水揉至表面光滑，盖上湿布饧20分钟。
2、菠菜榨汁煮开倒入面粉中，制成烫面。
3、大葱切碎与猪肉馅混合，加入酱油、白胡椒粉、少许糖、适量盐、适量植物油搅拌上劲。
4、冷藏的皮冻已凝固；取出切成小丁。
4、饧好的面团擀成薄片薄片用盖子按成包子皮。
5、包入肉馅、皮冻打摺成型。
6、上凉水锅蒸制10分钟即可。（这是烫面的）发面15分钟
