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跪求，有木有会使面包机的大神给传授下经验～～

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瓶薏(自由撰稿)

楼主 2011-08-12

— 本帖被流螢° 执行提前操作(2011-08-12) —

家里买了台面包机，想自己做面包来着，结果做了三次都不是店里买的那种样子，要不就是做的跟发糕似的，要不就是硬的跟烤馒头似的，我也从网上找了些些食谱怎么就是做不出来呢？
有哪位大神会使这个给传授下经验吧，最好是给个水、面粉的比例，因为没有买那个厨房电子秤，所以最好能用面包机自带的那个量杯做单位吧～～

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方彦(脱颖而出)

沙发 2011-08-12

这个，还是楼主问问小区里相熟的主妇们吧，面多面的交流才能讲的清楚~~
是不~~~

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瓶薏(自由撰稿)

板凳 2011-08-12

回 1楼(方彦) 的帖子

小区里的主妇们一个都不认识的说，老妈只会用一些其他的面食来打比方（还全都是我不会的）

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流螢°(内阁元老)

地板 2011-08-12

已审核。
同上这个还是要面对面指导比较有建设性呢

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无所谓、小姐(文学之神)

4楼 2011-08-13

唔，这个我根本就没用过。。不会啊

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檀韵(派派新人)

5楼 2011-08-13

不会用啊~同求~

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瓶薏(自由撰稿)

6楼 2011-08-13

回 5楼(檀韵) 的帖子

终于遇上同道中人了，不过貌似会用的比较少啊，看来我们的呼声还不够啊～～～

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hdmmm(寒窗墨者)

7楼 2011-08-14

晕倒，你买高筋粉了没？

另外如果烤的太硬，你可以试试提前5分钟关了机器，把面包拿出来以后用保鲜袋包好。这样皮虽然还是那样黑，但是不会太硬。

方子，你直接搜要么去贝太这样的地方去找。有很多的。

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瓶薏(自由撰稿)

8楼 2011-08-15

鸡冻呢，我终于实践成功了，不妨非我糟蹋了那么多，现分享经验
http://m.paipai.fm/r6706832

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宅女小猫(读书识字)

9楼 2011-08-27

原来真的有两个贴啊，我还想着怎么回答捏

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zajj2740(略知一二)

10楼 2011-08-27

1
高筋粉2杯  白开水（或牛奶）158克左右  糖大勺4勺盐小勺1勺  食用油2大勺  放完这些东西后运行和面程序  （让程序运行半个小时就差不多了，整个程序运行完也可以）
2
酵母小勺1勺  （还可以放葡萄干  芝麻什么的）放入刚活好的面团中  运行发面团程序  这个程序运行大概1个小时就可以了  然后拔掉电源  等待面包发酵到你理想的大小  一般在等一个小时就差不多了
3
运行烘烤程序   喜欢浅颜色20分钟就可以了   喜欢颜色深的最长时间可以到40分钟  建议时间就不要再长了
我平时就是那么做面包  就是把一个程序拆开来运行的  因为面包机本身设定的程序  揉面和发酵的时间都不够   按照这个方子做出来的面包比外面的还好吃的说

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zajj2740(略知一二)

11楼 2011-08-27

PS 如果你想做其他口味或放什么其他的东西一定不要在第一个过程中放很容易影响面筋的形成保险起见就在第二个步骤里放就可以了
如果你做面包用的是黄油而不是食用油的话那么黄油也是在第二个程序里放入的哈

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瓶薏(自由撰稿)

12楼 2011-08-28

回 11楼(zajj2740) 的帖子

又是一种做法啊等我实践了来汇报

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ynkmdd(禁止发言)

13楼 2011-09-04

网上有课程视频,很详细的。另外要准备厨房秤一台。

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gp100(牛刀小试)

14楼 2011-10-04

严格按面包机食谱上所说的做，调整一下烧色的程度。我家用高筋粉做的。样子也面包店相差很多，但味道还行。尤其是新鲜做出来的，直接吃，麦子的香味很浓。

- 28603218
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苏陌儿(热心会员)

15楼 2011-10-04

LZ去新浪围脖上找找`~有很多面包大神在上面有专拦~~以前一个同事有做`~~她有说有时候不一定要按功略你说的那样放的那么标准~~~应该是水和面粉的比例错了~~~

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