【已审】可爱的日式便当（简单做法）
不要骂我，美食没国界。。。。
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莲藕鸡田舍煮
材料鸡腿肉一块，莲藕一节，全部切成滚到块，色拉油2大勺，先把鸡肉炒变色，加少许米酒去腥，再加入莲藕块翻炒，藕块全部过油后加万字牌日式酱油3大勺，味霖3大勺，糖1/2大勺，水少许，稍微翻炒一下盖上盖子中火焖煮。水分快干的时候打开盖子大火收汁。装盘后撒葱花和芝麻，就可以吃啦~
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2、盐柠黑椒鸡柳
盐柠黑椒鸡柳
材料：
鸡胸肉 一大片（切适当薄厚的片，用盐，淀粉和料酒腌15分钟以上，）
葱 一根（切段，可能的话，烤一下，当然不烤也好吃。）
姜末 少许
油 2-3勺
盐柠黑椒汁配料：（试了几次，觉得这个配料刚刚好）
细盐 1小勺
柠檬汁 半个（1-2大勺的量）
料酒 1大勺
味精或鸡精 少许
蜂蜜 1勺
黑胡椒 1小勺
（以上材料倒入一个小碗里搅拌均匀备用）
做法：
1。锅里放油炒香姜末后，烹少许料酒后，倒入鸡肉翻炒，
2。鸡肉变色后加盐柠黑椒料汁继续翻炒，鸡肉差不多熟的时候加葱段略炒后收汁，滴几滴香油出锅！
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梅子酱鸡肉卷
用料:
鸡胸肉 200G，
芝士一片，
豆角4根，
梅子肉少许，
胡椒，盐，白葡萄酒少许，
杏仁
青柠一个，
小葱少许。
梅子酱的做法：一两个腌梅子，去核切成泥，一小勺酱油，一勺橄榄油，搅拌即可。
做法:
1。把鸡胸肉平行剖开，撒盐和胡椒，淋少许白葡萄酒入味。
2。案板上放一块保鲜膜，上面铺好鸡肉，抹少许梅子肉，再放上一片芝士，把豆角洗干净切成大小正好的段放在芝士上，用保鲜膜将它们卷好，封好口。
3。卷好了之后，放入微波炉，6分钟左右就可以了。不要急于拿出来，用余热把鸡肉蒸熟为止，晾凉后再取出来。
4。接下来，把杏仁砸碎，或者直接用碎杏仁~ 用锅稍微热一下，不要放油，干炒一下。会有很香的杏仁味道~~
5。把微波好的鸡肉卷放入杏仁中沾一层杏仁后，切大概1厘米的段，摆盘。撒上剩余的杏仁，葱花，浇些梅子酱就可以吃了~~
如果没有碎杏仁的话，花生也可以。用干锅炒香后使用。
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清凉荞麦面
材料：
荞麦面 一束
滑菇 若干 （洗净滚水煮2分钟）
山药 若干 （切丝）
秋葵 2个 （切片）
料汁
日式TUYU，专门吃凉面用的。
大萝卜，一角磨成泥。
浇在面上就可以吃了。清凉，省事儿~~
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情人节款番茄炒饭
做法：
番茄牛腩
材料：牛肉，马铃薯，胡萝卜，洋葱，鲜香菇，罐头碎番茄，盐，面粉少许
做法：
1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味，不让它在炖煮中流失。
2。洋葱切薄片，入油锅翻炒至麦芽糖色后，加入事先煎好的牛肉，鲜香菇翻炒，随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
3。用筷子扎一下牛肉，如果顺利穿过了加入切好的马铃薯，胡萝卜，继续煮20分钟，直到牛肉酥软，汤汁收敛浓郁为止，最后用盐调整一下味道即可。
番茄鲜虾炒饭
材料：黄油10g，米饭两碗，虾仁若干，口蘑5个，芦笋三根，番茄沙司三大勺，美极鲜味汁，盐
做法：
1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分，让炒饭不至于湿粘。
2。锅内放黄油融化后，加入过好油的虾仁，口蘑和芦笋片拌炒片刻，随后加入米饭快速翻炒，全部米粒裹上黄油后，加入番茄沙司，用筷子慢慢打散米饭，不要让它结块，慢慢拌米饭快速翻炒，加适量鲜味汁，随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。
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和风章鱼味饭
材料：
章鱼脚 粗1-2只（用少量酒清洗干净吸盘后切片备用）
色拉油 少许
姜 3片切碎末
米饭 2杯
鸡汤块 1个酱油 日式酱油1勺半（中式酱油的话用生抽少许即可）
米酒 1勺半
味霖 1勺半（国内各大超市有卖）
黄油 10-20g
姜丝，细葱末少许。
做法：
1。淘洗好的米中加入酱油，米酒，味霖，鸡汤块后，加水。水的位置按照正常煮饭的办法不要增加减少。否则米饭会过湿或者过干。
2。米饭好后打开盖子用铲子稍微翻动一下再盖起来闷10分钟。
3。锅里放少许有把姜末放进去稍微炒一下，加入章鱼片炒熟，加盐调味。撇出多余水分将章鱼片捞出来，和煮好的米饭，黄油一起混合起来。
4。吃的时候加切好的姜丝和细葱末即可。
[attachment=12815557]
日式年菜
这是每一年，必须要煮的菜。她有很多名字，七宝煮，筑紫煮，炒鸡等等。它用到了鸡肉，莲藕，胡萝卜，荷兰豆，笋子，魔芋，香菇，所以才得有七宝煮的名称。把这每一种食材用心修切成花形，放在年菜里，充满喜感，当然也各有各的寓意。
[attachment=12815558]
照烧鸡鳄梨法棍三文治
材料：
法棍 1根
鳄梨 1个（深墨绿色成熟者优先）
照烧鸡肉 1块切片
照烧鸡肉
材料：
鸡腿肉 1片
味霖 1/2杯
酱油 1/2杯
糖 1勺
色拉油 少许
做法：锅里放色拉油，鸡腿肉皮朝下煎至金黄后，加味霖和酱油，白糖中火烧直到汤汁粘稠鸡肉熟了，出锅。
切适当的片，和鳄梨放在一起，摆在事先烤好的面包上，最后加一些蛋黄酱。香啊
[attachment=12815559]
葛粉水仙馒头
材料：
葛粉 50g
糖 80g
水 220ml
豆沙 150g
樱花 若干
做法：
1。豆沙分成等分的大小，150g大概可以分八个。
2。把葛粉，水，糖混合在一起，小火加热，边加热边搅拌，直到半透明为止。
3。用一个小茶碗把保鲜膜铺进去，按照樱花，葛粉，豆沙的顺序放进去，提起保鲜膜合龙封口，用橡皮筋包好。
4。把包好的葛粉馒头放在冷水里冷却，凉了以后拨开保鲜膜，放到蒸锅里大火蒸2分钟。这样做是为了让它更透明口感更Q。
[attachment=12815560]
微波芝麻茄子
做法：
1。茄子削皮切段。放入耐热容器，将日式高汤，酱油，糖，米酒，葱花，芝麻碎，倒入容器稍微搅拌均匀。
2。用保鲜膜轻轻的盖一层，再在外面包一层保鲜膜，这样做防止在微波途中保鲜膜破裂，影响成品效果。
3。微波8分钟。结束后不要拿出来，冷却一下。吃的时候撒小葱花。
[attachment=12815561]
正宗味增汤
做法很简单，烧热一锅水（用碗来量，不要太多水否则会稀掉就不好喝了。）四碗的话，投入一小勺烹大师，水滚开后，加入豆腐海带芽，或者土豆，韭菜，茼蒿都可以看你的喜欢。料如果是易煮的话煮开后，转小火，把大酱加少许汤稀释，随后加入汤里稍加搅拌即可。
[attachment=12815562]
照烧虾
材料：
带皮海虾 8尾
酱油 2大勺
糖 1勺
味霖 2大勺
面粉 少许
油 少许
做法：
1。处理虾。图示把虾的尾部切掉1/3，这样可以让虾排水充足口感更加紧实。
2。把虾剖开两面轻轻沾面粉，再抖掉多余的面粉，备用。
3。把酱油糖和味霖混合起来备用。
4。平底锅里放少许油，把虾放进去煎到变色后，加入酱料，不断翻炒直到酱汁收干。
注：照烧的规则其实很简单，酱油，味霖一比一加一勺糖很简单的配比就可以制作出漂亮的照烧菜喽。另外照的意思是有光亮光泽的意思。所以味霖的作用就是发挥在这里。
[attachment=12815563]
蒲烧青花鱼
材料：
青花鱼 4块
酱
酱油 3勺（尽量用淡酱油不可以用老抽）
糖 1勺
米酒 3勺
（其实在这里味霖是不可缺少的，毕竟这个东西不太好找，所以用酒来替代。如果你可以找到味霖，就再加3勺味霖）
做法：
1。取一个小锅，把米酒倒进去稍微加热让酒精挥发。
2。把砂糖混在1中，直到糖全部融化后，把酱油倒进去，小火稍微煮一煮。
3。酱料中有糖的缘故会越煮越浓，所以当比较稠的时候关火。
烤法：
1。取烤网放在炉灶上，放上鱼先烤到七成熟后，开始刷酱料，酱料渗进去后，再翻过来刷背面，直到刷完所有的酱为止。
2。吃的时候配上白米饭，木哈哈哈哈，超级芽米阿~~~~
[attachment=12815564]
奶酪粉蒜烤香菇
材料：
鲜香菇 1包（香菇梗切碎粒）
馅料：
面包粉 按照自己喜欢
盐 1勺
蒜米 4-5瓣
黑胡椒 1勺
奶酪粉 2勺
橄榄油 1大勺
做法：
1，蒜切碎米，香菇去梗，把梗切成碎米
2，将材料尽量切大小近似的碎米状，
3，将所有馅料的材料混合一起拌匀，
4，将馅料填在香菇伞里，最后撒少许面包粉，撒一点点橄榄油
5，最后用烤面包片用的小烤箱OvenToaster烤4-6分钟，变色后即可吃了。
特色：蒜香浓郁，如果你喜欢，切一些火腿片，培根的碎末也可以哦。
[attachment=12815565]
和风豆腐肉饼
材料：（为了保存食材我做了五个，所以这是五个的材料，请酌情加减）
牛绞肉： 300G
豆腐： 1块
洋葱： 1/2个
面包屑： 1/2杯
鸡蛋： 1个
鸡汤块： 1个打碎
盐： 1/2勺
黑胡椒，肉豆蔻粉：各1/4勺
黄油： 10g
紫苏叶子：5片（切丝放入清水里二三分钟后取出挤干水分）
白萝卜： 少许，磨成泥
做法：
1。豆腐有水没关系，直接打成泥（如果没有食物处理机用打蛋器也可以打成泥），加入面包屑让面包屑吸收豆腐的水分，随后把豆腐移到另外的容器里备用。
2。将洋葱打成碎末
3。将绞肉和洋葱搅拌在一起加入盐，鸡汤块粉，胡椒和肉豆蔻粉搅拌均匀。
4。假如一个蛋搅拌上劲后，和1的豆腐和匀。
5。分成5份，整形成椭圆形，中间按一个小凹槽。
6。平底锅内加入黄油，中火让其融化。
7。把肉饼放入锅内中火煎上色后翻过来。
8。锅内加半杯水盖上盖子中火蒸煎。
9。水分干了后，便可以食用了。
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莲藕鸡田舍煮
材料鸡腿肉一块，莲藕一节，全部切成滚到块，色拉油2大勺，先把鸡肉炒变色，加少许米酒去腥，再加入莲藕块翻炒，藕块全部过油后加万字牌日式酱油3大勺，味霖3大勺，糖1/2大勺，水少许，稍微翻炒一下盖上盖子中火焖煮。水分快干的时候打开盖子大火收汁。装盘后撒葱花和芝麻，就可以吃啦~
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2、盐柠黑椒鸡柳
盐柠黑椒鸡柳
材料：
鸡胸肉 一大片（切适当薄厚的片，用盐，淀粉和料酒腌15分钟以上，）
葱 一根（切段，可能的话，烤一下，当然不烤也好吃。）
姜末 少许
油 2-3勺
盐柠黑椒汁配料：（试了几次，觉得这个配料刚刚好）
细盐 1小勺
柠檬汁 半个（1-2大勺的量）
料酒 1大勺
味精或鸡精 少许
蜂蜜 1勺
黑胡椒 1小勺
（以上材料倒入一个小碗里搅拌均匀备用）
做法：
1。锅里放油炒香姜末后，烹少许料酒后，倒入鸡肉翻炒，
2。鸡肉变色后加盐柠黑椒料汁继续翻炒，鸡肉差不多熟的时候加葱段略炒后收汁，滴几滴香油出锅！
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梅子酱鸡肉卷
用料:
鸡胸肉 200G，
芝士一片，
豆角4根，
梅子肉少许，
胡椒，盐，白葡萄酒少许，
杏仁
青柠一个，
小葱少许。
梅子酱的做法：一两个腌梅子，去核切成泥，一小勺酱油，一勺橄榄油，搅拌即可。
做法:
1。把鸡胸肉平行剖开，撒盐和胡椒，淋少许白葡萄酒入味。
2。案板上放一块保鲜膜，上面铺好鸡肉，抹少许梅子肉，再放上一片芝士，把豆角洗干净切成大小正好的段放在芝士上，用保鲜膜将它们卷好，封好口。
3。卷好了之后，放入微波炉，6分钟左右就可以了。不要急于拿出来，用余热把鸡肉蒸熟为止，晾凉后再取出来。
4。接下来，把杏仁砸碎，或者直接用碎杏仁~ 用锅稍微热一下，不要放油，干炒一下。会有很香的杏仁味道~~
5。把微波好的鸡肉卷放入杏仁中沾一层杏仁后，切大概1厘米的段，摆盘。撒上剩余的杏仁，葱花，浇些梅子酱就可以吃了~~
如果没有碎杏仁的话，花生也可以。用干锅炒香后使用。
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清凉荞麦面
材料：
荞麦面 一束
滑菇 若干 （洗净滚水煮2分钟）
山药 若干 （切丝）
秋葵 2个 （切片）
料汁
日式TUYU，专门吃凉面用的。
大萝卜，一角磨成泥。
浇在面上就可以吃了。清凉，省事儿~~
[attachment=12815555]
情人节款番茄炒饭
做法：
番茄牛腩
材料：牛肉，马铃薯，胡萝卜，洋葱，鲜香菇，罐头碎番茄，盐，面粉少许
做法：
1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味，不让它在炖煮中流失。
2。洋葱切薄片，入油锅翻炒至麦芽糖色后，加入事先煎好的牛肉，鲜香菇翻炒，随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
3。用筷子扎一下牛肉，如果顺利穿过了加入切好的马铃薯，胡萝卜，继续煮20分钟，直到牛肉酥软，汤汁收敛浓郁为止，最后用盐调整一下味道即可。
番茄鲜虾炒饭
材料：黄油10g，米饭两碗，虾仁若干，口蘑5个，芦笋三根，番茄沙司三大勺，美极鲜味汁，盐
做法：
1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分，让炒饭不至于湿粘。
2。锅内放黄油融化后，加入过好油的虾仁，口蘑和芦笋片拌炒片刻，随后加入米饭快速翻炒，全部米粒裹上黄油后，加入番茄沙司，用筷子慢慢打散米饭，不要让它结块，慢慢拌米饭快速翻炒，加适量鲜味汁，随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。
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和风章鱼味饭
材料：
章鱼脚 粗1-2只（用少量酒清洗干净吸盘后切片备用）
色拉油 少许
姜 3片切碎末
米饭 2杯
鸡汤块 1个酱油 日式酱油1勺半（中式酱油的话用生抽少许即可）
米酒 1勺半
味霖 1勺半（国内各大超市有卖）
黄油 10-20g
姜丝，细葱末少许。
做法：
1。淘洗好的米中加入酱油，米酒，味霖，鸡汤块后，加水。水的位置按照正常煮饭的办法不要增加减少。否则米饭会过湿或者过干。
2。米饭好后打开盖子用铲子稍微翻动一下再盖起来闷10分钟。
3。锅里放少许有把姜末放进去稍微炒一下，加入章鱼片炒熟，加盐调味。撇出多余水分将章鱼片捞出来，和煮好的米饭，黄油一起混合起来。
4。吃的时候加切好的姜丝和细葱末即可。
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日式年菜
这是每一年，必须要煮的菜。她有很多名字，七宝煮，筑紫煮，炒鸡等等。它用到了鸡肉，莲藕，胡萝卜，荷兰豆，笋子，魔芋，香菇，所以才得有七宝煮的名称。把这每一种食材用心修切成花形，放在年菜里，充满喜感，当然也各有各的寓意。
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照烧鸡鳄梨法棍三文治
材料：
法棍 1根
鳄梨 1个（深墨绿色成熟者优先）
照烧鸡肉 1块切片
照烧鸡肉
材料：
鸡腿肉 1片
味霖 1/2杯
酱油 1/2杯
糖 1勺
色拉油 少许
做法：锅里放色拉油，鸡腿肉皮朝下煎至金黄后，加味霖和酱油，白糖中火烧直到汤汁粘稠鸡肉熟了，出锅。
切适当的片，和鳄梨放在一起，摆在事先烤好的面包上，最后加一些蛋黄酱。香啊
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葛粉水仙馒头
材料：
葛粉 50g
糖 80g
水 220ml
豆沙 150g
樱花 若干
做法：
1。豆沙分成等分的大小，150g大概可以分八个。
2。把葛粉，水，糖混合在一起，小火加热，边加热边搅拌，直到半透明为止。
3。用一个小茶碗把保鲜膜铺进去，按照樱花，葛粉，豆沙的顺序放进去，提起保鲜膜合龙封口，用橡皮筋包好。
4。把包好的葛粉馒头放在冷水里冷却，凉了以后拨开保鲜膜，放到蒸锅里大火蒸2分钟。这样做是为了让它更透明口感更Q。
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微波芝麻茄子
做法：
1。茄子削皮切段。放入耐热容器，将日式高汤，酱油，糖，米酒，葱花，芝麻碎，倒入容器稍微搅拌均匀。
2。用保鲜膜轻轻的盖一层，再在外面包一层保鲜膜，这样做防止在微波途中保鲜膜破裂，影响成品效果。
3。微波8分钟。结束后不要拿出来，冷却一下。吃的时候撒小葱花。
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正宗味增汤
做法很简单，烧热一锅水（用碗来量，不要太多水否则会稀掉就不好喝了。）四碗的话，投入一小勺烹大师，水滚开后，加入豆腐海带芽，或者土豆，韭菜，茼蒿都可以看你的喜欢。料如果是易煮的话煮开后，转小火，把大酱加少许汤稀释，随后加入汤里稍加搅拌即可。
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照烧虾
材料：
带皮海虾 8尾
酱油 2大勺
糖 1勺
味霖 2大勺
面粉 少许
油 少许
做法：
1。处理虾。图示把虾的尾部切掉1/3，这样可以让虾排水充足口感更加紧实。
2。把虾剖开两面轻轻沾面粉，再抖掉多余的面粉，备用。
3。把酱油糖和味霖混合起来备用。
4。平底锅里放少许油，把虾放进去煎到变色后，加入酱料，不断翻炒直到酱汁收干。
注：照烧的规则其实很简单，酱油，味霖一比一加一勺糖很简单的配比就可以制作出漂亮的照烧菜喽。另外照的意思是有光亮光泽的意思。所以味霖的作用就是发挥在这里。
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蒲烧青花鱼
材料：
青花鱼 4块
酱
酱油 3勺（尽量用淡酱油不可以用老抽）
糖 1勺
米酒 3勺
（其实在这里味霖是不可缺少的，毕竟这个东西不太好找，所以用酒来替代。如果你可以找到味霖，就再加3勺味霖）
做法：
1。取一个小锅，把米酒倒进去稍微加热让酒精挥发。
2。把砂糖混在1中，直到糖全部融化后，把酱油倒进去，小火稍微煮一煮。
3。酱料中有糖的缘故会越煮越浓，所以当比较稠的时候关火。
烤法：
1。取烤网放在炉灶上，放上鱼先烤到七成熟后，开始刷酱料，酱料渗进去后，再翻过来刷背面，直到刷完所有的酱为止。
2。吃的时候配上白米饭，木哈哈哈哈，超级芽米阿~~~~
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奶酪粉蒜烤香菇
材料：
鲜香菇 1包（香菇梗切碎粒）
馅料：
面包粉 按照自己喜欢
盐 1勺
蒜米 4-5瓣
黑胡椒 1勺
奶酪粉 2勺
橄榄油 1大勺
做法：
1，蒜切碎米，香菇去梗，把梗切成碎米
2，将材料尽量切大小近似的碎米状，
3，将所有馅料的材料混合一起拌匀，
4，将馅料填在香菇伞里，最后撒少许面包粉，撒一点点橄榄油
5，最后用烤面包片用的小烤箱OvenToaster烤4-6分钟，变色后即可吃了。
特色：蒜香浓郁，如果你喜欢，切一些火腿片，培根的碎末也可以哦。
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和风豆腐肉饼
材料：（为了保存食材我做了五个，所以这是五个的材料，请酌情加减）
牛绞肉： 300G
豆腐： 1块
洋葱： 1/2个
面包屑： 1/2杯
鸡蛋： 1个
鸡汤块： 1个打碎
盐： 1/2勺
黑胡椒，肉豆蔻粉：各1/4勺
黄油： 10g
紫苏叶子：5片（切丝放入清水里二三分钟后取出挤干水分）
白萝卜： 少许，磨成泥
做法：
1。豆腐有水没关系，直接打成泥（如果没有食物处理机用打蛋器也可以打成泥），加入面包屑让面包屑吸收豆腐的水分，随后把豆腐移到另外的容器里备用。
2。将洋葱打成碎末
3。将绞肉和洋葱搅拌在一起加入盐，鸡汤块粉，胡椒和肉豆蔻粉搅拌均匀。
4。假如一个蛋搅拌上劲后，和1的豆腐和匀。
5。分成5份，整形成椭圆形，中间按一个小凹槽。
6。平底锅内加入黄油，中火让其融化。
7。把肉饼放入锅内中火煎上色后翻过来。
8。锅内加半杯水盖上盖子中火蒸煎。
9。水分干了后，便可以食用了。
[ 此贴被流螢°在2010-10-16 18:19重新编辑 ]
楼主好厉害，知道得很详细，都很美味……
