原料：猪精排300克，鸡腿菇150克，绿笋200克。
调料：葱段2小匙，橙汁2大匙，精盐1小匙，白糖、醋各2小匙，料酒1小匙，清汤1杯，淀粉2小匙，植物油30克。
制法：①鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅中轻焯；绿笋去皮洗净切条入热盐水汆烫；猪精排入锅内卤熟去骨备用。
②将鸡腿菇逐个串入精排内备用。
③炒锅入植物油烧热，葱段炝锅，烹入料洒，倒入清汤、猪排、橙汁、精盐、白糖、醋，文火煨至入味，淀粉勾芡盛盘即可。
菜谱
调料：葱段2小匙，橙汁2大匙，精盐1小匙，白糖、醋各2小匙，料酒1小匙，清汤1杯，淀粉2小匙，植物油30克。
制法：①鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅中轻焯；绿笋去皮洗净切条入热盐水汆烫；猪精排入锅内卤熟去骨备用。
②将鸡腿菇逐个串入精排内备用。
③炒锅入植物油烧热，葱段炝锅，烹入料洒，倒入清汤、猪排、橙汁、精盐、白糖、醋，文火煨至入味，淀粉勾芡盛盘即可。
菜谱
