狮自从败了价格不菲的铸铁锅,便想将其功效发挥到极至。上网闲逛看到了Jane写的几乎不用揉的神奇欧包 很是被吸引,最让狮想偿试的不仅仅是此包不用揉面,更为神奇的是此包摒弃了传统欧包需要利用石板或制造蒸气,仅仅是利用铸铁锅本身的锁水功制造蒸气的压力,使面包表皮脆化。狮对欧包总是怯于其过于繁琐的要求，很少去偿试，看到Jane这方子立刻就行动了起来，因为没有裸麦，狮就将方子中的裸麦改成黑米粉，烤出来感觉还是蛮不错的，有着脆脆的外皮，内部组织非常的有弹性。虽然比不上Jane这些高手，不过对于味道，狮还是很满意的！喜欢的朋友可以移步去Jane的博客，她那里有更加的详细讲解。
原方子：高粉 321g
裸麦粉/全麦粉 107g
酵母 1/4茶匙
水 3/4杯+2汤匙（约207g）
啤酒(淡味mild) 90g
白酒醋(white wine vinegar) 1汤匙（约10g）
盐 １＋１／４匙
狮没有白酒醋故就没有放。裸麦改成了黑米粉，并加入了一些玫瑰花果脯，
做法：１、将所有的材料混合均匀盖上保鲜膜静置１８个小时。
２、１８小时后你会看到许多的酵母泡泡充斥在面团中间，面板撒上面粉将面团倒出摊平成椭圆形，左右叠被子再上、下圈起将光滑的一面放在撒了粉的滕篮中发酵。
３、将烤箱开到２５０度,铸铁锅连盖一起放入烤箱内预热一小时。
４、待面团发酵到两倍大，将其倒入烤纸上，连烤纸一起放入在烤箱预热的铁锅内(小心不要烫手)。
５、将铁锅重新放入烤箱内，烤箱温度降至２２０度２０分钟后打开锅盖再烤１０－２０分钟用食品温度计量一下温度达到１００度就熟了。
６、放凉后切片。
狮子心得：这是一款可以称之为神奇的欧包，并且非常的健康。吃起来外皮焦脆内部组部相当的有韧性，此包最主要的是十分的省力，只需材料按比例混合好，就可以做出美味好吃的欧包来。如果你愿意，还可以发挥创意加入一些干果，那样就会更加丰富了此包的口感！
