这是一个永远的文化美食之争
老外们都说咱臭豆腐豆汁儿咋样
而咱就说他们奶酪咋样咋样
刚开始尝试的时候也是一万个不愿意
那味道真的很像是臭鞋子臭袜子的味道
但是后来尝试多了就发现
其实奶酪的味道还是很有区别的
一般那些干酪或者颜色比较淡的味道其实不是很强烈
特别是那些发酵时间不是很长的那种
反之那些比较软的发酵时间长的颜色比较重的
很多都是味道不怎么样的
而且是气味很强烈的
当然这里说的不包括鲜奶酪
就是那种发酵时间其实很短的
比较极品的几款有臭名昭著的瑞士蓝奶酪
蓝是那种很深很深的蓝色
遍布在奶酪的白色里面
感觉就像一块带着花纹的汉白玉
但是！那些蓝色的其实是霉！
确实，虽说这种霉菌对身体是没有害的
但是确实很需要接受底线
另外一种是传说中的意大利蛆虫奶酪
是的，没看错，是蛆虫
据说那种奶酪要发酵很长一段时间
而且要里面长那种很小的蛆虫之后才算发酵好了
吃的时候要从地窖里拿出来掰开放在太阳下
让里面的蛆虫死去或者是都溜走之后才能吃
据说陪着意大利白葡萄酒
很美味。。。。。。
老外们都说咱臭豆腐豆汁儿咋样
而咱就说他们奶酪咋样咋样
刚开始尝试的时候也是一万个不愿意
那味道真的很像是臭鞋子臭袜子的味道
但是后来尝试多了就发现
其实奶酪的味道还是很有区别的
一般那些干酪或者颜色比较淡的味道其实不是很强烈
特别是那些发酵时间不是很长的那种
反之那些比较软的发酵时间长的颜色比较重的
很多都是味道不怎么样的
而且是气味很强烈的
当然这里说的不包括鲜奶酪
就是那种发酵时间其实很短的
比较极品的几款有臭名昭著的瑞士蓝奶酪
蓝是那种很深很深的蓝色
遍布在奶酪的白色里面
感觉就像一块带着花纹的汉白玉
但是！那些蓝色的其实是霉！
确实，虽说这种霉菌对身体是没有害的
但是确实很需要接受底线
另外一种是传说中的意大利蛆虫奶酪
是的，没看错，是蛆虫
据说那种奶酪要发酵很长一段时间
而且要里面长那种很小的蛆虫之后才算发酵好了
吃的时候要从地窖里拿出来掰开放在太阳下
让里面的蛆虫死去或者是都溜走之后才能吃
据说陪着意大利白葡萄酒
很美味。。。。。。
