上班族的带饭食谱一鱼香鸡丝_生活家居

晏方知(热心会员)

楼主 2023-07-31

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鱼香肉丝可以说是非常受人们喜爱的一道下饭菜，鱼香肉丝一般都是用猪肉作为主要原料，但现在的猪肉价格不便宜，完全可以用鸡胸肉来代替，掌握好做法，和猪肉做的一样好吃。
准备食材：鸡胸肉350克、胡萝卜适量、青尖椒适量、水发木耳少许、郫县豆瓣酱两茶勺、白糖30克、陈醋10克、生抽10克、葱花少许、姜末少许、蒜末少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量。

1、鸡胸肉在半冻状态下切成细丝，然后用清水冲洗两遍，挤干水分后加入少许盐、白胡椒粉、蚝油抓拌均匀，然后打入一颗鸡蛋，加入适量玉米淀粉抓拌至上浆，腌制15分钟备用。

2、把胡萝卜、青椒、水发木耳全部切成细丝。

3、锅里加入适量食用油，油温四成热左右，把上浆的肉丝下入油锅中，用筷子迅速拨散，滑熟、滑散后盛出备用。

4、炒锅里留适量底油，油热后下入葱花、蒜末、姜末炒香，然后下入郫县豆瓣酱炒出红油，接着下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝一起翻炒。

5、把配菜炒至断生后加入提前滑熟的肉丝，再加入30克白糖、10克生抽、10克陈醋，翻炒均匀后加入适量水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠后即可出锅。

奔跑的毛球(热心会员)

4楼 2023-09-06

我做鱼香肉丝的时候，肉丝总是有点老，始终没找到正确的烹煮时间

小爱爱小妃(略有小成)

地板 2023-09-05

哈哈，楼主说上班族带去吃。。重点是公司应该没有炒菜的锅吧

萧雨夜弦。(内阁元老)

板凳 2023-09-05

鱼香肉丝还是很好吃滴。

aamaio(素材组)

沙发 2023-08-03

超爱这道菜还有鱼香茄子，都是米饭杀手。

[家常菜谱] 上班族的带饭食谱一鱼香鸡丝