分享一个让我惊艳的、夏天很解腻的吃肉方式。 它不是会让人天天想吃的,但就是夏天必吃的一口。一定要一口全部吃下,你会知道什么是满溢的幸福。 第一次吃到它是朋友开业宴请,看到精致的碟子上一团团香喷喷插着葱的肉,里面包着荔枝。咬下去是一大包鲜甜的汁水,每嚼一下都是喷涌的快乐,肉感在口中变得鲜活动人。 荔枝跟肉类出奇搭配我是知道的,我以前做过荔枝烤鱼和荔枝排骨,听说还是某家餐厅的招牌菜,适量的清甜给到了肉更多的层次,也不会太抢戏。 做法非常简单,组合一下腌过的肉和荔枝,一起烤得香喷喷,刷个照烧酱就能端出去惊艳四座了。 去亲身体会什么叫做满溢的幸福感吧👇 详细菜谱 1、荔枝去核,插入葱段。 2、五花肉片洗净,用厨房纸吸干水分,撒1勺盐+1勺黑胡椒碎,腌10分钟。 3、腌好的五花肉卷入荔枝,串起。 4、上烤盘,小火煎烤至四面金黄,均匀刷上生抽,煎烤1分钟后,刷上照烧酱,关火。 *自制照烧酱:2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+2勺蚝油+2勺蜂蜜+4勺清水+半勺淀粉混匀,开小火煮至酱汁粘稠(不喜太甜可以少点蜂蜜)。 感受满溢的幸福 https://mp.weixin.qq.com/s/ApwWs-UA1f3N04NhCZBFDg | ||
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