【花姿】【原创】蟹就是要爆炒就是要辣！_生活家居

楼主 2023-08-18

— 本帖被 Ⅵ歲嘞执行加亮操作(2023-08-19) —

介绍和碎碎念

前段时间去吃的一个非常好吃的吃虾蟹的夜宵店，长沙这边就是夜宵文明，你搞得不好吃是根本没有办法做下去的，何况这家还是老店，那天我在大众点评看到好多人评价，一看就觉得没错。

然后就和大哥一起去吃了，我是一个以前非常不爱吃蟹的人，但是湖南的香辣蟹是真的改变了我的看法，清蒸蟹我总之是永远也吃不下去。

这个是爆炒还是干煸的做法，首先是辣椒爆香，然后调料这些，蟹一定是先炸过，然后在放进来一起爆炒，辣椒调料的香气和味道融入进去。

你咬蟹肉的时候香辣和蟹的味道融合在一起，才是真的美味。

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