导读：一年四季，每个季节都有各自的好处，而进入到秋天后，对我爱吃水果的人来说，真的是水果天堂，因为秋季成熟的水果，相比较夏天的水果，它吃着更香更甜一点。而在刚入秋的9月份，有一种水果正大量上市，懂行的人特别爱吃它，但是很多人活了几十岁也没见过这水果，更不知道这水果到底如何吃，可一些懂得养生的人，每周都会吃1-2吃它，而且在民间有句俗语是“9月吃1果，中药不用抓”，这一果指的也是它，它就是很多人都爱吃的“阳桃”。 阳桃也被称为杨桃、杨桃和五角，它是酢浆草科的果实，每年从7-12月份都是阳桃的成熟期，而它最佳食用期是9月份，因为此时阳桃酸甜适中，汁水充沛。而据《本草纲目》记载，阳桃主风热，生津，止渴。它具有清热降火、润喉爽声、润肺、解毒、美白、止血、利尿、助消化等等功效，所以在秋天，最该吃的水果就是阳桃。而单独生吃阳桃，味道比较单一，所以阳桃最常见的吃法就是炖汤、煮汤喝，比如用阳桃炖猪骨汤、用阳桃煮瘦肉汤都是非常好喝的汤，因为汤中有猪肉的鲜香味，加上阳桃的酸甜味，两者搭配在一起，可以使汤喝着更清甜呢！接下来我就把我家人最爱喝的阳桃猪骨汤分享给大家。  【所需准备】：猪骨1斤、阳桃1-2个、生姜5克、白酒5ml、食盐、葱花、食用油适量。 【阳桃猪骨汤的制作方法】： 第一步：首先将猪骨冲洗干净，然后把猪骨、适量的冷水全部放入到锅中，接着大火将水煮开后，打掉水面的浮沫，最后再将猪骨焯水3分钟即可捞出。  第二步：将焯水好的猪肉冲洗干净（表面的浮沫全部冲洗干净，这是腥味的来源），然后锅中放入少许油，等油温烧到5成热时，把猪油和姜片放入到锅中，大火将猪骨表面炒的发干，接着沿着锅边点少许白酒即可起锅。  第三步：将阳桃放入到淡盐水中，反复的将阳桃表面搓洗1分钟，这样可以彻底去除阳桃表面的脏东西，然后把阳桃捞出后冲洗干净，接着再把阳桃切成3厘米左右的段状备用。  第四步：将炒好猪骨和适量的热水放入到紫砂锅中，然后开到煲汤档，将猪骨慢炖90分钟，直到猪骨要脱骨即可。  第五步：将切好的阳桃片、食盐放入到锅中，继续炖10分钟，最后撒上少许葱花即可起锅食用。  【胡师傅有话说】： 1、阳桃不要放的过早，因为阳桃质地是比较软的，如果放的太早，会将阳桃煮碎，这样炖出来的汤没有一点卖相，煮好的阳桃大家要吃掉，它的营养价值特别高。 2、炖阳桃猪骨汤，一定要用热水炖，不要用冷水，因为热水可以使炖好的猪骨汤喝着更鲜更香，如果冷水炖，会使猪骨上的肉发柴。 3、喝不完的阳桃猪骨汤，一定要及时放入到冰箱中冷藏，因为阳桃猪骨汤在常温中放的太久，会发酵变酸的。  每年9月份，正是吃阳桃的最佳时期，大家在现阶段，可以像我这样炖汤给家人喝，不仅可以降火，而且还能润喉呢。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。 https://m.sohu.com/a/716345619_100144687?scm=1102.xchannel:325:100002.0.6.0&spm=smwp.channel_247.block2_307_epwR4p_1_fd.1.1693487049099ZBEL9JI_324 |
-
- 倒序阅读 只看楼主
-
-
