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本帖被 Ⅵ歲嘞 执行加亮操作(2023-10-01)
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CAP食味烤鳗鱼 |
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| ● 我虽然不喜欢吃日料，但是挺喜欢吃鳗鱼的，特别是烤鳗鱼，味道很棒，有一家老城区的小店，主打的就是烤活鳗，前年去吃过一次，主厨还饶有兴致地让我们现场看他是怎么处理活鳗的，因为鱼类的神经反射，被剁下来的鳗鱼头还能张嘴咬人，现吃现杀，虽然要等但是新鲜。 今年又想吃鳗鱼，第一次直接去了，到店之后才发现老板没开门，转而去了怡来吃烤肉，第二次先打电话预约，确定好了才去，店小生意好，还是等了一会才吃上饭。  先来一个鳗鱼的照片，厨师没有展示了，给我们看了一下之后直接在旁边烤制，让我们先吃点别的垫垫肚子，小香肠、金针菇和牛肉粒，这三个搭配起来很好吃，香肠是咸口的，金针菇微甜，牛肉纯香，没点多少正经的肉片，主角还是鳗鱼。   一条鳗鱼做出了三种口味，椒盐味的不太好吃，因为就是撒了点椒盐，黑胡椒味的配上烤的微焦的鱼皮特别入味，最特别的就是捆了一层紫苏叶子的，要配上特质酱料，吃起来是酸甜口感，很妙。  FROM：池落盏 ● |
「阿九制」 |
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