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本帖被 Ⅵ歲嘞 执行加亮操作(2024-07-22)
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上次表哥家娃满月，那个月嫂烧的招待客人的沙面真好吃，周六就准备自己DIY 老妈准备的沙面有点“肝肠寸断” 好在还算好，不至于断的太厉害 原本的标配配料应该是香菇榨菜肉丝的，再向上小虾米，两个煎蛋和葱花，然后还需要陈年老酒，是的，这个面是全部用酒的，还不用盐，因为沙面表面就带了盐 家里没有可以切条的肉直好用肉沫代替了，香菇榨菜家里也没了，老酒直接用古越龙山了。简陋版的配料放了紫菜，放了点小虾干，然后煎蛋也就一个，还被我煎坏了    但是，烧出来还是成功的，老妈估计倒了1/3瓶的酒进去，说这才叫香，我酒力不行，倒了一点点，卖相是差了点，但是味道我还是认可自己的。左边我自己烧的，右边是那个月嫂的杰作   估计昨天的沙面还OK，周日老妈在冰箱里又翻出了一包虾仁，说今天烧虾仁粉干吧。趁着手热，今天又烹饪上了，配料虾干换成了虾仁，这次的汤底就直接用炒虾仁的汤了，用了鸭蛋，虽然没有煎出完美的形状，但是溏心蛋我成功了，好吃！   只是有一点，大夏天的在厨房烧烧烧，热的我要自爆了 |
