【原创】雪花酥_生活家居

楼主 08-03

— 本帖被轻羽沉执行提前操作(2024-08-03) —

闲来无事，在家学做雪花酥，在网上也搜了很多的教程，大差不差，因为我家里没有那些精准的量器，所以做了几次口感上也会有差距，把我自己的配方跟大家分享一下~，不需要烤箱，非常简单，希望都有个甜美的日子：
1.准备食材：小饼干、黄油、棉花糖、奶粉、草莓干/芒果干、葡萄干等
2.准备道具：不粘锅（家里没有可以用炒菜锅，洗干净一下），超市免费的塑料袋一个，切菜用的菜刀，不粘锅的铲子
3.具体步骤：
  ①黄油和棉花糖的配比是1:3，先起火烧热锅，放入黄油融化，然后转成小火（一定最小火，怕糊）倒入准备好的棉花糖，两者反复搅
     拌，最后棉花糖融化变成糖糊糊状就行；
  ②加入准备好的奶粉，奶粉的主要作用就是增加奶味和粘稠性，适量即可；
  ③加入小饼干，小饼干最好是圆形的（切出来好看），根据自己口味添加，建议多放一些，只要能每个饼干都粘上棉花糖浆就行；
  ④加入准备好的草莓干/芒果干（二选一即可）、葡萄干，有条件的也可以放一些蔓越莓干，丰富口感；
  ⑤不停地搅拌，然后关火，继续搅拌，稍微冷却
  ⑥在案板上铺上一层塑料袋（不要跟我讲有毒主要是随手就有方便寻找，有钱你可以买专门的模具去），撒上奶粉，防止粘连
  ⑦然后把混合好的食材全部倒在准备好的塑料袋上，压成长条形，上面撒一层奶粉
  ⑧放入冰箱冷却，拿出来切成小方块即可享用
4.注意事项：
  ①尽量带着一次性手套，真的会粘手，手套会省却很多麻烦
  ②一定要小火，或者锅太热就关火，防止糊底
  ③棉花糖本身就很甜了，不喜欢太甜的可以买那种少糖含量的
  ④喜欢软口感的可以多放黄油，喜欢硬一点的就少放黄油，多放小饼干和其他辅材