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好巧，腊八节遇到了10999贴数的纪念，感觉是个好兆头呢！ 这天大家都有在喝腊八粥吗？ 在海南，是没有过腊八节的，虽然两广地区有热卖的八宝粥，虽然我们的酒席有八宝饭，但跟腊八粥类似的食物我们一直都是当做便于携带又能填点肚子的零食，又或者是餐后甜食。这点饮食文化南北差异是较大的。  图为：海南八宝饭说到好吃的食物，上个月我老公找人买了我心心念念，惦记了好多年的云南豆腐。从形状上看，云南豆腐像个一个个小正方格，小巧玲珑，特别的可爱，云南本地叫包浆豆腐。 这种豆腐适合碳火烤制到两面焦黄，等它鼓胀起来就好了，用筷子划开豆腐皮，里面软糯的豆腐便流了出来。沾上云南当地的蘸料，干碟是无油的香咸麻辣，油碟是加了油，一个豆腐可以吃到两种口感：略硬焦香的豆腐皮，如酸奶流心般的豆花，超级好吃，比起其他地方的豆腐来说真是别有一番风味！ 可惜的是我家里没有碳火，用平底锅煎也可以。最好吃的口感还是用油炸，炸好的云南豆腐跟我们平时吃的油豆腐是不一样的哦！油豆腐是空心的，云南豆腐是有内芯的，像一个个小炸药包，鼓鼓的，一口爆浆，让人欲罢不能！家里人都爱上了云南豆腐！ 可惜的是路途遥远，只能在凉爽的冬季时购买，要是夏天我怕运输到海南就坏了。春节前我们打算再回购，这么好吃的云南豆腐！ PS:豆腐太好吃了，忘了拍照~  |
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