[趣味科普] 徐州伏天食俗伏羊节知多少？

【转自江苏新闻微信公众号】

7.20，派派周年的第一天，就入伏了。
每到这个时候，我们徐州就会举办规模盛大的“伏羊节”。
7.18晚上，伏羊节正式开幕！
其实，徐州人吃羊肉，从很早很早之前就开始了。
具体有多早呢？大概也就是几千年前的“大彭国”时期吧哈哈哈哈！
汉字“鲜”据说就是彭祖发明的一道菜——羊方藏鱼，而得来的造字灵感。

此外，在我们的汉画像石上，也有吃羊肉的画面。

汉代舞乐庖厨图，展现烤羊肉场景（徐州汉画像石艺术馆）
当地民间认为，
羊肉性温，能温补气血、驱散寒湿，
恰好契合“冬病夏治”的养生理念。
现代营养学也佐证，
羊肉富含蛋白质与铁元素，
在高温天气里适量食用，
可补充体力消耗，增强免疫力。
2021年，“徐州伏羊食俗”被国务院列入
第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。


个人感想
其实作为本地土著，吃羊肉也不在意是不是伏天，夏天冬天我们都吃。但是到底是个节庆，也是徐州市一直推行的文旅项目，所以还是挺有趣的。也欢迎大家来徐州旅游、吃羊肉啊！
其实我个人对烧羊肉什么的感觉一般，伏羊节的热闹我基本没凑过（毕竟天热+人多双buff），但是徐州烧烤，羊肉串，哦！简直是人间仙品！不怪徐州能因为它火起来！所以来徐州，烧烤必吃哦！