芋苗酸，是芋头梗腌制的一种食材，开荤解腻的最佳食物。不知道大家有没有吃过？
这个芋苗酸估计只有两广比较喜欢吃，我是从小吃到大的，出去外面打工还能让人心心念念的一种家乡美味。
它的做法也很多，可以和酸笋一起炒，还可以和肥肠一起炒，芋苗酸焖鸭脚、芋苗炒鸭，还有芋苗酸焖鱼头，芋苗酸炒肉等等。
你能想到的都可以随便搭配，素炒都非常美味可口，加上小米椒更好吃，超级下饭，如果搭配上一碗白粥，那简直惬意极了。
和酸笋一起炒还有一种吃螺蛳粉的味道，说着我都流口水了。。。没吃过的可以试试过，特别是夏天没什么胃口的，真的很开胃。
