我喜欢吃酸菜鱼，尤其喜欢吃黑鱼（我们这里叫财鱼）做的，而酸菜则喜欢用芥菜腌制的酸菜。
我知道很多餐馆喜欢用草鱼，因为草鱼比较嫩，但是我觉得草鱼有刺，而且草鱼的鱼片太嫩了，一戳就容易散。而财鱼的鱼片，没有刺，肉质也更为紧实一些。
以往更喜欢吃川味的酸菜鱼，因为其中大包味道浓郁的酸菜，尤其是其中的菜头。但是近年，口味似乎也有了一些变化，例如，还是喜欢吃麻辣，但是却慢慢有点害怕红油，也害怕过于麻的味道了，似乎越来越喜欢中庸的风格了。
这几年，不知道是不是为了节省成本，有些餐馆用巴沙鱼做起了酸菜鱼，刺是没有的，但是个人觉得那个鱼味也着实不是我所喜欢的。因此，每每点外卖时，会特意留意是用什么鱼做的酸菜鱼。
前天晚上回家晚了，于是选了网上一家风评还不错的店，鱼是财鱼做的，也不是给嫩肉粉调出来的味道，感觉还是不错的。可是，吃着吃着，又很奇怪了，味道的确是酸酸的，但是打底的为什么是娃娃菜呢，把整个菜碗翻了一遍，也只找到了零星几片酸菜叶子。
忍不住想笑了，难道酸菜很贵吗？居然想找几块酸菜头都找不到啊。
外卖越来越方便，平台也经常有各种活动，自己做菜，显得既麻烦又不够经济，那就不能太挑剔了。
我知道很多餐馆喜欢用草鱼，因为草鱼比较嫩，但是我觉得草鱼有刺，而且草鱼的鱼片太嫩了，一戳就容易散。而财鱼的鱼片，没有刺，肉质也更为紧实一些。
以往更喜欢吃川味的酸菜鱼，因为其中大包味道浓郁的酸菜，尤其是其中的菜头。但是近年，口味似乎也有了一些变化，例如，还是喜欢吃麻辣，但是却慢慢有点害怕红油，也害怕过于麻的味道了，似乎越来越喜欢中庸的风格了。
这几年，不知道是不是为了节省成本，有些餐馆用巴沙鱼做起了酸菜鱼，刺是没有的，但是个人觉得那个鱼味也着实不是我所喜欢的。因此，每每点外卖时，会特意留意是用什么鱼做的酸菜鱼。
前天晚上回家晚了，于是选了网上一家风评还不错的店，鱼是财鱼做的，也不是给嫩肉粉调出来的味道，感觉还是不错的。可是，吃着吃着，又很奇怪了，味道的确是酸酸的，但是打底的为什么是娃娃菜呢，把整个菜碗翻了一遍，也只找到了零星几片酸菜叶子。
忍不住想笑了，难道酸菜很贵吗？居然想找几块酸菜头都找不到啊。
外卖越来越方便，平台也经常有各种活动，自己做菜，显得既麻烦又不够经济，那就不能太挑剔了。