“零添加”的食品更健康？_趣味乐园

来源：科学辟谣

       流言：食品添加剂对人体有伤害，只有“零添加”的食品才健康。

       真相：这种说法过于绝对。“零添加”通常指不额外添加防腐剂、色素、香精等食品添加剂，听起来好像“天然”，但这并不等于更营养或更安全。我国批准使用的食品添加剂，均经过严格的安全评估，在合理范围内使用不仅没有健康隐患，还能延长保质期、改善口感或提升外观。反而有些刻意追求“零添加”的食品，很可能为了延长保质期而加入大量糖、盐，在营养上并不占优势。此外，“零添加”标签也容易被当作营销噱头，误导消费者忽视配料表中其他对健康不利的成分。

       2025年3月27日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中明确提出：不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。

感想：“零添加”其实是营销误导消费者，其内也含有一定的添加剂，监管部门已经禁止使用此类标识了，降低食用风险还是要看配料表的成分，尽量选数值安全的

[趣味科普] “零添加”的食品更健康？